Gâteau hérisson (avec mousse au chocolat et bâtonnets d'amandes)

Pour la  première fois sur mon blog, une recette que je n’ai pas faite, mais que ma grand-mère nous fait chaque année pour Nouvel An, il s’agit d’un gâteau hérisson. Je n’ai pas la recette exacte, puisqu’elle la fait elle-même au feeling depuis des années. Pour la petite histoire, lors de ma naissance (un 29 décembre) ma grand-mère avait apporté un hérisson à la maternité, et pour qu’il reste au frais, il a été déposé sur le rebord de la fenêtre … Malheureusement, il a fait une chute de 4 étages et ma mère n’a même pas pu en profiter. Et cette petite anecdote ressort souvent quand on mange du hérisson.

Maintenant, c’est pour mes enfants qu’elle le fait, et je peux vous dire qu’ils en sont fans.

Alors pour le réaliser, c’est tout simple, il vous faut des boudoirs pour le corps, une crème au chocolat pour faire la colle et la fourrure (mousse au chocolat, crème au beurre … comme vous voulez, il faut que ce soit une crème assez épaisse), des amandes en bâtonnets pour les piques.^

Voici une image de coupe afin que vous voyiez comment est structuré le hérisson, la photo est plus parlante que de longues explications