Gâteau marbré à la courge et au chocolat (citrouille, potiron)

Publié le par AurélieW

 

L’automne est bel et bien arrivé, la pluie, le vent et la fraîcheur sont de retour en Alsace, j’ai ramassé les courges au jardin, et j’ne profite pour les cuisiner de 1001 manières. J’ai jeté mon dévolu, une fois de plus, sur une recette du Sweet Dreams Magazin. Je pensais qu’avec si peu de courge ce gâteau n’en aurait pas trop le goût, mais finalement, si c’était bien marqué. J’aurais espéré avoir une couleur plus orangée, avec une autre courge, ou avec une purée de courge, ça aurait peut-être marché. Par ailleurs, mon gâteau n’est pas très haut, et pour cause, mon moule était un peu trop grand (ce qui n’enlève rien au bon goût).

 gateau-marbre-courge-chocolat.jpg

Pâte marbrée blanche et cacaotée :

125 g de beurre

115 g de sucre

2 œufs

Sel

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

75 ml de lait

3 cs de cacao amer

Pâte à la courge :

80 g de noisettes moulues

150 g de courge (Hokkaido ou muscade par ex.)

125 g de beurre

50 g de sucre

Sel

1 cc de cannelle

50 g de mélasse (ou sirop d’agave ou Golden Syrup)

2 œufs

150 g de farine

½ sachet de levure chimique

 

Pâte marbrée blanche et chocolatée :

Battre le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter les œufs et une pincée de sel puis la farine et la levure tamisée et terminer par 50 ml de lait. Si la pâte n’est pas assez souple, ajouter encore un filet de lait. Séparer la pâte en 2 portions égales. Ajouter le cacao amer et le lait restant dans la moitié de la pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Pâte à la courge :

Râper finement la chair de la courge. Battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le sel, la cannelle, la mélasse et les œufs et continuer de battre. Ajouter les noisettes moulues et la courge râpée. Terminer en ajoutant la farine et la levure tamisée.

Beurrer un farine un moule couronne. Verser la pâte claire au fond du moule puis la pâte cacaotée et terminer avec la pâte à la courge.

Vous pouvez accentuer le marbrage avec une fourchette si vous le souhaitez (en faisant des zigzags dans la pâte).

Enfourner pendant 60 à 70 mn.

 

Si vous le souhaitez, vous pouvez napper ce gâteau de chocolat fondu (100 g de chocolat noir et 20 g d'huile de coco (Végétaline))


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F
Je n'ai pas été très emballée par ma dernière tarte au potiron, il faudrait que je retente, même si je le préfère salé en général. Ton gâteau alliant noisettes et courge est bien sympa

bonne journée, bises
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C
il me plait bien celui-là !! bises
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R
Elle est trés sympa ta recette et bien de saison!
bises
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O
ça donne faim tout ça
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K
Originale ta recette.
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S
Sweet dream, quel surprise ! Il a l'air trop trop bon ton gâteau, je crois que je vais me laisser tenter ...
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G
Il est magnifique ton marbré et très original. Je t'en mangerai bien un GROOOOSS morceaux!! bisous
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J
Un mariage surprenant! À tester! Bises!
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A
C'est plutôt original de marier chocolat et courge :)
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M
très très original ce marbré à la courge !! bravo pour la créativité !!!
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P
Voilà un gâteau marbré bien original!!!
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C
Une belle idée ce marbré! Très originale en tout cas!
Bises!
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A
bien original...et quel joli marbrage!!
bisou
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L
Original et bien alléchant ce marbré !
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L
quelle audace! je reste assez septique sur le gout, mais très curieuse d'y gouter tout de même
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D
ça donne vraiment envie !
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C
Coucou ! Me voilà enfin de retour, internet est arrivé dans mon appart clermontois, il était temps !

Ta recette est des plus originale ! Je retiens cette merveilleuse idée. :D
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M
un delicieux gateau marbre j'adooore !!
bizzz
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L
un joli gâteau original ! bisous
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C
Quelle idée, remarque j'ai déjà fait des gâteau chocolat et courgette alors pourquoi pas :) bon week-end, bises
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P
Original!

Un Tag t'attend sur mon blog!
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C
Oh c'est super original! Bravo! Bisous.
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A
Bonne chance c'est excellent!!bises.
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C
original ce gâteau encore une association que je n'aurais pas pensé de faire
bon vendredi
bisous
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M
Voilà une recette originale!
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K
A goûter !!! Bizzz
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L
très jolie version! bon weeekend
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S
Bonjour Aurélie, originale cette recette. Le gâteau est très beau. J'aurais bien aimé le goûter. Bises. Sylvie.
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L
super original :)
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G
Au fait bonne chance pour le concours, tu es dans le thème et c'est original !!
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G
Ca me fait toujours drôle de voir des gâteaux à base de légumes ! Il a l'air bon en plus celui-ci. Bisous
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C
Bonjour, une petite viste pour vous inviter sur mon blog :

www.familletrucsetastuces.com

Merci à bientôt
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S
hummm tres tentant!!! bises et bonne journée
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A
un joli et bon marbré !!!
bonne journée
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M
et hop!!noté!!
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F
un gateau tres chouette
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G
Je ne connaissais pas ce mélange, faut que j'essaie! Bonne journée :-)
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P
Miam, j'adore ^^
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W
mmhhhh c'est super original !
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C
simpa le mélange cannelle chocolat, une belle gourmandise
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C
je ferme les yeux sur la quantité de beurre : il doit être excellent !
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N
Une association trés trés originale!
j'aime beaucoup!
bientot halloween..
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T
coucou,
je ne connais pas, mais cela me semble très bon !!:)
bizzzz
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N
oh Aurélie il a l'air délicieux ce marbré !! bisous
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L
hum, joli mélange de saveurs pour ce marbré !
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N
c'est original et ça me plait beaucoup
bonne journée bisous
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L
un mélange etonnant! mais aprés tout, pourquoi ne pas y gouter! Bon vendredi, bises
Lou
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M
un gâteau original, j'adore........
s'il t'en reste j'en veux bien un morceau, miamm

bon vendredi

manue :))
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D
Ah il faudrait que je goute tiens ^^ Bonne journée
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C
Hello Aurélie,
C'est une bien jolie recette bien de saison !!! je n'ai encore jamais réalisé de gâteaux à base de gourge mais l'envie commence à se faire sentir !!
Bonne journée.
Capu
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