Gâteau moelleux à la banane

Comme bon nombre d’entre vous, quand j’ai des bananes un peu trop mûres, j’en fais un gâteau. J’ai fait une recette un peu différente, et la présentation aussi. Je suis contente du résultat, tout le monde s’est régalé avec ce gâteau moelleux. J’ai utilisé le moule tablette de Demarle Flexipan.

200 g de crème épaisse

120 g de sucre

170 g de farine

½ sachet de levure chimique

3 œufs

3 bananes

Couper une des bananes en rondelles et les répartir dans le moule tablette.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine et la levure tamisée ainsi que la crème. Ecraser les bananes à la fourchette et les ajouter à la pâte.

Verser la pâte délicatement dans le moule tablette et enfourner 40 mn environ dans un four préchauffé à 180°C.