Gaufres salées aux pommes de terre

Je participe in extrémis au concours de Sorawel qui se termine ce soir. Il s’agit tout simplement de refaire une recette de son blog, et j’ai choisi les gaufres salées aux pommes de terre. Dans la recette, elle conseille de mettre un peu de muscade, et comme j’ai reçu un joli colis de Ducros aujourd’hui, contenant du muscadou (mélange de muscade, chapelure et paprika), j’en ai mis dans mes gaufres, et j’ai trouvé que la touche apportée était très sympa. Comme elle, avec cette quantité, j’ai fait 10 gaufres.

500 g de pommes de terre crues râpée

100 g de farine

2 cs d’huile de tournesol

100 g gruyère râpé (je n’avais plus que du Comté)

250 ml de lait

2 œufs

Sel

½ cc de muscadou (mélange de muscade, chapelure et paprika)

1 sachet de levure chimique (j’ai oublié)

Peler et râper les pommes de terre crues (laver les pommes de terre avant de les peler afin que la pomme de terre garde tout son amidon).

Mélanger les pommes de terre râpées aux autres ingrédients puis verser une louche de la préparation dans chaque empreinte du gaufrier puis laisser cuire environ 5 mn (en fonction des gaufriers le temps de cuisson est variable)

Lorsque les gaufres sont dorées, servir avec un peu de fromage frais