Huîtres cuites gratinées à l'échalote

Publié le par AurélieW

 

J’adore les huîtres, et en ce moment, je profite de mes vacances toutes proches du bassin d’Arcachon pour m’en délecter. Mais jusqu’à présent, je  n’avais mangé que des huîtres crues, assaisonnées d’un filet de jus de citron ou de vinaigre à l’échalote. J’ai voulu tester les huîtres cuites et j’ai bien fait, car c’est bien bon aussi. On ne retrouve pas ce goût fortement iodé, très marin et très frais, mais j’ai trouvé ça très bon.

Seul bémol, j’ai mis trop de gruyère et ça masquait un peu le goût des huîtres, je vous conseille donc de n’en mettre qu’une petite pincée.

 huitres-cuites-gratinees-echalote.jpg

12 huîtres

1 échalote

15 g de beurre

1 cs de jus de citron

100 ml de crème

Sel, poivre

30 g de gruyère râpé

 

Ouvrir les huîtres et réserver.

Ciseler finement l’échalote et la faire revenir dans le beurre. Ajouter le jus de citron puis la crème, saler et poivrer.

Enlever la 1ère eau des huîtres puis les disposer dans un plat à gratin. Verser la sauce dans chaque huître puis répartir le gruyère sur les huîtres.

Enfourner 15 à 20 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Déguster immédiatement J

Publié dans Mer et rivière

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P
J'ai également essayé les huîtres chaudes, c'est bon, ça change mais on ne mange pas la douzaine !
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A
Je n'ai jamais mangé d'huitres chaudes... Dans la famille on est tellement malade avec les huitres crues que j'ai tjs eu peur de tester.
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B
ho oui ça a l'air super bon, j'essaierais à l'occasion mais ici c'est difficile de trouver des huitres a d'autres moments que les fêtes de fin d'année !!
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O
Mmmh un délicee, je suis faan des huitres, bonne recette !!
Bonne vacance a toi ceci dit, bisouu
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M
viande et poisson réunies.... un mix audacieux, mais à premiere vue gourmand!
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J
je passe mon tour je n'aime pas les huîtres chaudes....mais cru oui
bizzz
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C
quelle bonne idée, nous partons mardi prochain à 10 km d'Arcachon pour une semaine, il faudra que je teste ta jolie recette !! bisous
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K
ça j'ai déjà goûté, un véritable délice...
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A
ça sent la mer par ici! C'est très appétissant!
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S
moi aussi j'adooore les huitres je la mets de cote pour les fetes :)
bizzz
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C
Tu vois, je n'aime pas les huîtres mais je me laisserais bien tentée pas des gratinées comme tu nous les proposes car elles sont cuites. Je n'aime pas le côté "vivant" en bouche donc là, ce ne
serait pas le cas ! jolie présentation.
Bisous Aurélie.
Capu
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S
Mmm vivement qu'on achète des huitres pour goûter à cette jolie recette !
Cela semble délicieux.
Belle soirée à toi.
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J
Elles sont tellement appétissantes et pour moi elles sont parfaitement gratinées, j'adore hi, hi, hi ! Bravo pour cette délicieuse recette ! Bonne soirée.Jeanne
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M
Une recette qui change, ce devait être raffiné!
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V
J'adore les huitres mais malheureusement je ne les digère pas...

Bises.Valou.
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M
tu me donneras ton impression stpl
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A


Avec grand plaisir ... on devrait aller vers Arcachon samedi donc je sais ce que je mangerais samedi soir ou dimanche midi. Elles sont plutôt cuites ou plutôt crues au goût? Et tu les manges
comment, comme les crues avec un filet de jus de citron?



A
Nous sommes voisines alors ? J'aime les huitres...nous nous régalons depuis que nous habitons ici ! mais chaudes, ils ne veulent pas en entendre parler chez moi !!! mais ta recette me plairait
!
belle soirée
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N
jamais goûté les huitres chaudes mais ta photo fait envie (et délices)
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M
en as-tu déjà mangé juste ouvertes à la chaleur d'un BBQ?
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A


Ah non, mais comme je suis encore 1 semaine dans le coin et qu'on a un super barbec à disposition, et bien je vais tester :) Merci pour l'idée :)



S
désolée mais les huitres et moi ça fait deux.. voire plus!! bonne soirée
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C
je n'aime les huitres que cuites, du coup je note ta recette!!
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P
Miam , j adore ça ....
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G
vous avez du vous régaler, miam !
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M
Je n'aime pas les huitres, justement à cause de ce gout iodé! Mais cuites peut-être que ça passerai!
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C
Miam... ca à lair délicieux!
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P
Je n'ai jamais goûté à des huitres chaudes. JE t'en pique au passage car ça me fait très, très envie.
Bises et très bonne soirée.
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A
J'adore les huitres, je note !!!
Bonne soirée
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G
Quelle belle et généreuse recette! super beau! Bisous
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J
Je vais passer mon tour, je ne suis pas très huîtres. Mais ça a l'air délicieux! Bises Julia
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R
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C
c'est une recette qui me ferait rudement plaisir de déguster
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J
C,est avec plaisir que je réalisera cette recette qui m'a l'air très appétissante. Bises et bonne journée
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K
nous avons decouvert les huitres chaude il y a 2 ans ,et depuis nous nous en regalons,je vais m'empresser d'essayer votre recette, qui est bien moins laborieuse que la mienne ( sabayon d'huitres)
merci
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A


ah oui, c'est sur que pour le coup, c'est une recette toute simple. Comme c'est la1ère fois que j'en faisais, j'ai préféré une recette de ce type :)


A bientôt



C
C'est simpa
je note .... bien que je ne cours pas après, mais cher et tendre les apprécie, donc une fois par an, je lui en fait juste pour lui
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S
je n'y ai jamais goûté et j'en ai très envie !!!
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B
je confirme c'est bon aussi
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K
Une belle façon de déguster l'huître !
Bis
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M
bonsoir ta recette me plait bien humm!!! bisou
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K
Pas d'huîtres pour moi.
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F
J'en ai déjà mangé mais je préfère beaucoup plus en froid.
Bonne soirée, FLaure
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R
Tu e'n as de la chance d'être dans une si belle région!belles huitres gratinées!!
bises
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A
je passe mon tour
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L
je sors mon joker!! :-) Bonne semaine, bises LOu
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D
Huitres crues, ah nooon !!! Huites chaudes déjà gouter en vacance en Bretagne, j'adore !
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