Humita (potiron-maïs)

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui je vous présente une recette de Humita, qui est un plat d’origine indienne. Cette recette m’a été donnée par mon AMAP et je l’ai légèrement modifiée, car normalement le potiron devrait être râpé et moi j’ai préféré le couper en cubes. Vous pouvez aussi remplacer le potiron par des carottes.

 SDC11835.JPG

1 grosse boîte de maïs doux

600 g de potiron

1 ou  2 oignons

Sel

2 cc de paprika piquant (ou chili ou piment)

 

Faire revenir l’oignon haché dans de l’huile, à peine l’oignon ramolli, ajouter le potiron coupé en cubes ou râpé et le laisser s’imbiber de l’huile et du jus de cuisson de l’oignon. Ajouter le maïs et les condiments, laisser cuire à couvert (10 mn à la cocotte minute). En cas de besoin, ajouter du lait comme liquide. Vous pouvez mixer le tout si vous désirez une purée

 

Version originale d’un abonné de mon AMAP à la très grande expérience :

Enfant, à la campagne, on nous faisait râper le maïs tendre ; on obtenait une pâte liquide et blanchâtre (avec quelques points rouges quand les doigts passaient à la râpe, et un fond gris, héritage de nos petites mains de campagne qui se lavaient dans le « lait » du maïs). Je l’ai substituée par le maïs en boîte. Si jamais il y a un courageux qui s’y hasarde, je ne sais pas quelles sont les proportions ; probablement un peu moins de potiron râpé que de purée. La cuisson est un peu plus longue à découvert

Publié dans Légumes

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L

Que de couleurs dans ce plat!


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A

oui, des couleurs bien gaies et ensoleillées


A

Humita... un plat qui me rappelle l'Argentine !
Anne


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A

moi, il ne me rappelel rien du tout, car je viens de le découvrir, mais il était bien bon


A

C'est original, je ne connaissais pas ! Bisousc^^


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A

et moi non plus je ne connaissais pas avant


M

Hum! ça a l'air très bon et c'est très original.
Bises,


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A

oui, c'était bon


L

original !!!!!!!!
bisousclic loloche


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A

et bien bon


M

une tres bonne idée cette recette qui change!
bonne soirée!


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A

oui, j'essaie de varier un max


M

hummm,très appétissant!


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A

merci


F

cette découverte est une découverte pour moi, elle parait délicieuse bravo
bonne soirée


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A

et pour moi aussi c'était une découverte


C

Je ne connaissais pas du tout et la couleur est trop attirante !
Bonne soirée


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A

et en plus c'était bon!


L

clic du lundi ^^ alors je n'aime ni le potiron ni le mais au moins j'aurais appris une nouvelle recette merci ^^


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A

et bien, tu ne serais pas un peu difficile toi?


C

étonnant ce mariage, très sympa cette recette pour changer!


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A

et les deux vont bien ensemble


C

ce doit être très bon ceplat. Je le verrai bien en galette avec un oeuf


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A

ah oui, bonne idée aussi en galette


A

J'oublie souvent de cuisiner le maïs.


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A

on n'y pense pas assez souvent


A

c'est intéressant ... j'aime bien voyager..
bonne journée A+


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A

c'est un plaisir de voyager par la cuisine


L

Tien, je ne connais pas du tout. on voyage sur ton blog.
Bizzz


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A

oui, j'aime bien voyager et découvrir


C

moi j'essaierais bien la verison potiron râpé, en tous cas belle découverte merci


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A

la prochaine fois j'essaierai aussi enversion rapé


E

tres belle assiette douce et vitaminée

bisou€


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A

et colorée!


M

Je ne connais pas cette recette indienne. c'est vraiment trés original. Bravo


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A

c'était une découverte pour moi aussi


M

lol!! mon homme trouve que le mais c'est pour les poules!!! bises


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A

ah la la, ces hommes


C

merci de me faire découvrir ce plat, €


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A

je l'ai moi même découvert en le faisant


N

C'est original! A tester
C!!


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A

et bien coloré


C

une belle découverte !


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A

oui, on a trouvé ça sympa


W

ça doit être sympa comme accompagnement !


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A

oui, et ça change


M

Ca, c'est original!!


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A

oui, belle découverte


C

c'est original ! et ça a l'air tout simple à faire !


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A

oui, c'est vraiment facile


V

Voilà que tu nous déniche des recettes Indiennes … super originales !!! bizes


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A

je déniche tout ce que je trouve pour varier les plaisirs