Flan à la carotte et au poireau

Je participe à la Ronde Interblog et je vais piocher chez Afmat et c'est Cuisine à 4 mains qui vient piocher chez moi.

Je suis une habituée du blog d’Aurore, je m’y rends régulièrement, ce qui n’a pas empêché que j’ai parcouru un bon nombre de pages sur son blog, et que j’ai eu du mal à choisir une recette. (non pas que je n’aime pas ses recettes, mais son blog a quand même 200 pages lol) Au final, j’ai choisi en fonction du contenu de mon panier de légumes, et je me suis lancée dans ce gâteau de légumes (qui pour moi s’est transformé en flan, car pour moi, dans un gâteau, il y a de la farine … enfin soit, peu importe la dénomination, ça nous a plu et c’est l’essentiel)

Par contre, à la base, c’est une recette faite au Thermomix, que j’ai adapté à mes ustensiles.

5 carottes

2 poireaux

1 cube de bouillon (Kub’Or)

4 œufs

200 ml de crème liquide

150 g d’emmenthal râpé

Sel, poivre

Eplucher les carottes, laver les poireaux et couper les légumes en fines rondelles. Disposer les légumes dans le panier vapeur d’une cocotte minute, mettre de l’eau dans le fond de la cocotte, ajouter le cube de bouillon  et faire cuire 7-8 mn à partir du moment où il y a de la pression dans la cocotte.

Pendant ce temps, mélanger les œufs, le crème, l’emmenthal puis ajouter les légumes cuits. Assaisonner.

Verser la préparation dans un moule à gâteau (Moule Tablette de Demarle/Flexipan) et enfourner 35 mn dans un four préchauffé à 180°C.