Crème à la fraise

Pour cette ronde interblog, je choisi une recette chez une blogueuse alsacienne comme moi Claude la cigogne, pendant que Berny vient s'inspirer chez moi

J’ai pas mal hésité, puisque j’étais en vacances et qu’il me fallait soit une recette simple à faire sur place ou simple et rapide à faire à mon retour, à temps pour la publication. Il y avait quelques recettes que j’avais présélectionnées mais au final, en retournant sur le blog cette semaine, il y avait une recette de crème à la fraise, et j’avais justement des fraises un peu abimées (après le marché, elles sont restées un peu trop longtemps dans la voiture … un jour de chaleur). Bref, je n’ai donc plus réfléchi et je suis partie sur ces petites crèmes. J’ai évidemment doublé les quantités puisque nous sommes 6 à la maison. Avec cette quantité, j’ai fait 12 minis ramequins.

300 g de fraises

200 ml de lait entier

200 ml de crème liquide

2 œufs

2 jaunes d’œufs

60 g de sucre vanillé (mon sucre est toujours vanillé car j’y stocke mes gousses de vanille, à défaut du sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé feront l’affaire)

Préchauffer le four à 160°C.

Laver et équeuter les fraises.

Mélanger les œufs avec le sucre puis ajouter la crème et le lait. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser la crème dans les ramequins et y répartir les fraises coupées.

Enfourner 20 mn et servir tiède.