Korma de poulet (Inde)

Publié le par AurélieW

 

 

Il y a quelques temps, lorsque Patchouka était venue à la maison, j’avais fait un repas indien. J’ai donc préparé un poulet korma, mais j’ai utilisé des escalopes de poulet, plutôt qu’un poulet entier, par facilité. C’est un plat doucement parfumé, pas trop fort en goût. Je l’ai accompagné de riz aux lentilles, parfait pour s’imbiber de la sauce du poulet korma. Bref, j’apprécie la cuisine asiatique, que ce soit indien, chinois, japonais, thaïlandais ou vietnamien, c’est toujours un plaisir de goûter à des saveurs nouvelles.

 korma-de-poulet.jpg

1 kg d’escalopes de poulet

2 oignons

70 g de noix de cajou

4 cm de racine de gingembre

1 gousse d’ail

1 cc de coriandre en poudre

1 cc de cumin en poudre

1 cc de cannelle en poudre + 1 bâton de cannelle

1 cc de cardamome en poudre + 3 capsules de cardamome

1 cc de curcuma

2 clous de girofles

½ cc de pâte de curry rouge (ou de piment en poudre)

2 yaourts à la grecque

200 ml de lait de coco

1 cs d’huile d’arachide

 

Couper les escalopes de poulet en petits cubes. Eplucher et émincer finement l’oignon. Eplucher et presser l’ail. Faire chauffer l’huile d’arachide dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés et l’ail pressé. Ajouter le poulet et le laisser dorer. Hacher finement les noix de cajou, au mixeur ou à l’aide d’un bon couteau, ainsi que le gingembre. Ajouter toutes les épices (écraser les capsules de cardamomes à l’aide d’un mortier pour libérer les parfums). Ajouter le yaourt à la grecque et le lait de coco puis laisser mijoter une vingtaine de minutes.

 

korma, poulet, Inde, épices,

Publié dans Plats de viande

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B
c'est délicieux le korma, la cardamome c'est vraiment l'ingrédient principal !!
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C
un délicieux plat parfumé !
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E
La cuisine indienne, j'en raffole ! Ton plat me plait énormément ;)
Bisous, et une bonne soirée !
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O
Un délice que je fait aussi, les enfants en raffolent, accompagné du riz c'est parfait. Très bonne journée.
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S
une bien bonne recette , merci Aurelie bon weekend
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P
Plein d'épices, hum!!!
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C
J'adore les recettes indiennes et lorsqu'on y trouve du lait de coco je ne réponds plus de moi ! ^^ Ta recette a tout pour me ravir. :)
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P
ma soeur te le prends avec plaisir elle adore
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D
ça à l'air trop bon
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A
la prochaine fois, je viens aussi...lol...
bisous
pascale
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A
des saveurs bien dépaysantes
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M
Mmmmmh dépaysement total avec cette recette !
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L
c'est un plat très goutu ! belle réalisation, bises
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P
hum, ça a l'air bon !
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P
et nous nous étions régalés :) (comme avec toutes les bonnes choses que tu nous avais préparé d'ailleurs :) )
gros bisous
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J
J'adore la cuisine indienne moi aussi!merci pour ta recette!bises.Julia
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M
Un plat riche en saveur qui me fait saliver! Je devrais plus souvent cuisiner des plats asiatiques, je n'en ai fait que trop rarement!
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J
J'aime beaucoup la cuisine indienne et ce plalt est très réussi. Bises
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G
J'en préparez beaucoup une période et quand je vois ta photo c'est un peu ma madeleine de Proust de quand j'étais jeune!!!LOL
Bravo!
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M
Encore un régal pour ce plat délicieux bisous
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S
sympa cette recette exotique avec plein d'épices ! bonne soirée
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M
humm un bon plat en sauce pour toute la famille =D
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M
une bonne recette exotique attirante.
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C
ce genre de cuisine me plait beaucoup !!! On voyage à moindre frais mais alors quel délice !
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C
hum ! ça semble bien bon ! Bisous
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N
une belle decouverte pour moi !!!
bises
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C
Hummm j'adore ce genre de plat ^ - ^
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A
moi aussi j aime bien la cuisine exotique!!! merci pour toutes ces saveurs !! belle fin de semaine
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K
La cuisine indienne est véritablement superbe, j'adore, je fais le korma presque comme toi à quelques petits détails, la prochaine fois, j'essayerai ta recette, elle me plaît beaucoup, bravo et
merci pour cette savoureuse et très gourmande idée !!!
Une excellente journée pour toi, gros bisous
Jacqueline
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S
Ca doit etre un regal ce plat indien, avec ce qu'il ocntient comme epices il ne peut etre que delicieux !!!
Patchouka a ete chanceuse de partager ce bon plat !!
Bizzz et bonne fin de semaine !!
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L
vous avez dû vous régaler!
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R
c mon plat favori de la cuisine indienne, bises
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M
Un petit plat original, merci du voyage....
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C
Mmm un plat épicé!! ça doit être trop bon!! Bonne journée.
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Z
Comme toi, j'aime beaucoup découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux plats: je suis gâtée chez toi ! Très bien cette recette. Bises.
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K
Cette recette a l'air vraiment appétissante :-) Vous avez dû vous régaler.
Bonne journee. Bisous
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D
Une recette très originale et bien savoureuse !
Très bonne journée en ce vendredi,
Bisous, Doria
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S
Je ne connais pas, merci pour cette belle découverte. Bizzz
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B
tros trso bon mmmmm tu me donne une faiin....!
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C
nous voilà partienvoyage
merci pour ce dépaysement
belle journée
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L
j'aime beaucoup les epices de ce plat,, je te souhaite une agréable journée, bises lOU
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C
Un très beau plat!
Bravo!
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L
tiens une grande première pourmoi ! je ne connaissais pas du tout

bisous
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L
hum, joli plat exotique !
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A
Un joli plat qui donne envie. Bisous
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D
Hummmm que c'est bon, je suis sure que je me régalerais ! Bonne journée
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P
Un plat épicé comme j'aime ^^
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K
J'aurais partagé et savouré avec grand plaisir ton plat !! .. Ce poulet ainsi paré semble vraiment délicieux !!
Bisouss
kiki
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P
j'adore le Korma!! je mets parfois des pistaches aussi!!
je vais tester ta recette!
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C
je ne connaissais pas mais avec toutes ces épices je dois forcement aimer !!!!!!!!!!!
bon vendredi
bisous
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