Mochis aux arachides (cacahuètes) et sucre de palme (boulettes de riz gluant)

Publié le par AurélieWa

 

Lorsque j’ai entendu blanc, j’ai pensé neige et boule de neige, et pour moi, ce qui représente le plus les boules de neige, ce sont les mochis, ces petites boulettes asiatiques à la farine de riz gluant farcies d’arachides, sésame ou azukis, entre autres.

Depuis un moment, je voulais en faire, j’avais d’ailleurs tous les ingrédients à la maison, mais je repoussais sans cesse le moment. Et puis là, avec ce concours, plus d’excuses, je m’y suis mise, au plus grand bonheur de la famille (sauf le plus petit que ne voulais pas les manger chaude et en refroidissant, elles deviennent collantes et du coup, il n’arrivait plus à s’en débarrasser au bout de ses petits doigts J

 Cette recette porte un nom différent dans chaque contrée, et je vais ai donc mis ici les informations de Wikipédia

Le mochi (gâteau?) est une préparation à base de riz gluant qui accompagne de nombreuses recettes au Japon. La recette est d'origine chinoise, appelée cáobǐng (草饼, gâteau d‘herbes) en Chine métropolitaine, puis máshu (麻糬 à Taïwan), après la colonisation japonaise (1895 - 1945). On l'appelle dango mochi ou simplement dango (団子?) lorsqu'il prend la forme de boulettes. Le mochi est obtenu par pétrissage de riz gluant cuit, prenant alors l'aspect d'une pâte particulièrement visqueuse.

mochis.jpg

Pour 12 mochis :

90 g de farine de riz gluant

10 g de farine de riz

Environ 70 ml d’eau chaude

1 poignée d’arachides (cacahuètes)

2 cs de sucre de palme

 

Préparer la pâte à mochis :

Dans un bol, mélanger les 2 farines de riz. Ajouter ensuite petit à petit l’eau chaud jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte qui ne colle pas. La texture un peu humide mais non collante me fait penser à de la pâte à sucre ou de la pâte à modeler.

Hacher grossièrement les cacahuètes et râper le sucre de palme. Mélanger dans un petit bol.

Séparer la pâte en 12. Aplatir la pâte au creux de votre main et déposer au milieu ½ cc du mélange sucre de palme/cacahuète. Refermer la pâte et la rouler entre vos mains pour former une petite boule. Réserver.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole et y plonger les mochis. Lorsque les mochis remontent à la surface, poursuivre la cuisson encore 1 ou 2 mn, retirer de l’eau avec une écumoire, égoutter et servir chaud.

 

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H
Oh ça fait longtemps que je n'en ai pas fais. Je t'avouerais d'ailleurs n'en avoir fais qu'une fois. Et mon Homme n'a pas du tout aimé (personnellement j'ai adoré). La farine doit être périmé
depuis le temps. Il faudrait que j'en refasse quand même, juste pour moi ;)
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W
Très sympas, Je ne connaissais pas! Niveau texture Est ce un peu comme les boules coco que l'on trouve dans les restos asiatiques? Parce que ça j'adore! Merci pour la découverte! Bises
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A


je crois bien que oui, si mes souvenirs gustatifs sont bons



M
j'en ai jamais gouté ca m'intrigue =)
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G
Bonjour ma super Aurélie, voilà une bien belle découverte! miam! ça donne envie d'y goûter! sympa! bisous
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R
Mais c'est trés joli !
Bonne chance pour le concours!
bisous
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G
Un grand merci pour cette recette qui est une vraie découverte pour moi!
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C
J'adooooore les mochi, surtout ceux à la cacahuète (j'ai d'ailleurs une recette au placard qui attend depuis... un moment !)
Je n'ai jamais essayé le sucre de palme, mais là tu m'intrigues fortement !
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P
Je ne connaissais pas, original!
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S
Olalala sa me tente bien...LOL...Biz...
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F
Hummmmmmmmmm jolie recette bien appétissante. bises et bonne soirée
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G
étrange et jolie petites boulettes sa doit être bon bonne soiré ma belle bis ..
maggy
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S
Marrant, j'étais chez tang frères cet aprem', devant le rayon des farines, et je me demandais à quoi pouvait bien servir la farine de riz gluant. Maintenant je sais !
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W
J'adore les mochis avec une farce aux azukis. Faudra que j'essaye avec des arachides. Bonne chance pour le concours !
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J
Merci pour ce partage! Bises!
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P
Bonne chance :)
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L
merci pour ce bon et beau partage
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S
Bonjour Aurélie, je ne connais pas bien ces spécilités mais, j'ai hâte d'y goûter. Bises. Sylvie.
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G
Avec une recette aussi originale tu as toutes tes chances pour le concours !!!

Bon week-end :-)
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L
Je ne connaissais pas du tout le mokis, ça m'a l'air super bon en tout cas
bisous
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K
J'en ai jamais fait mais c'est bien bon !
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C
ah des mochis j'a-doooore ! ^_^
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L
hum, très original ce plat !
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B
mes préférés sont ceux aux azukis, mais je les achète tous faits au supermarché chinois du centre ville, top et pas cher !! bisous, merci pour la recette on ne sait jamais des fois que j'aurais
envie de me lancer :)
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F
des mochis comme je les aimes, bien mise en valeur bravo et merci
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M
Je ne connaissais pas !!!!
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J
c'est plutot orignale ! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
Lou
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K
Bonne chance pour le concours avec cette recette très originale.
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A
une découverte pour moi !!!!
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M
Je ne connais pas du tout! C'est très originale comme recette.
Bises
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A
je ne connaissais pas ..tout a fait d actualité avec le nouvel an chinois !
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P
C'est trop bon, j'adore ! j'en ai déjà mangé mais farci avec une pâte aux haricots rouge. Merci pour ce partage très gourmand :) bises et bonne journée !
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S
j'adore les mochis mais pas les ingrédients a portee de main
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P
divine idée j'apprends j'adore
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M
super original, moi j'aime les " trucs " bizarre !!! hi hi hi

manue :))
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B
inconnu pour moi!
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M
J'ai déjà vu mais je n'ai jamais gouté. Est-ce bon ? Quel est ton avis ? A bientôt.
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A


Forcément, moi j'aime, sinon je n'en aurais pas fait moi même (ni publié). Alors pour essayer de te le décrire, c'est assez gluant (l'enveloppe extérieure) et pas sucré par contre, c'est la farce
qui ets bien sucrée et qui équilibre le tout



K
J'adore en plus je l'ai vu hier dans une petite vidéo la préparation! Tu as toujours de supers idées, bizzzzzzzzzz et bonne journée
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D
Mince pas d'accès aux photos ce matin, je reviendrais voir à quoi c ela ressemble. Bonne journée
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