Nems de chou-fleur
Sur le site fruits et légumes frais, j’ai trouvé une recette qui me tentait bien : des nems de chou-fleur au parmesan. On a réalisé cette recette avec les enfants, du coup c’était super ludique de manger avec les doigts la préparation réalisée ensemble. Cette recette est vraiment très rapide et facile à préparer et elle a vraiment plu.
12 feuilles de brick
1 chou-fleur
100 g de parmesan râpé
Sel, poivre
Huile d’olive
Couper le chou-fleur en bouquet et le faire cuire à la vapeur. Egoutter le chou-fleur puis l’écraser à la fourchette avec le parmesan, le sel et le poivre.
Déposer une cuillerée de préparation au chou-fleur au centre d’une feuille de brick, replier les côtés sur la préparation puis rouler en forme de nem.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir les nems 2-3 mn sur chaque face.