Panzanella (salade de tomates au pain rassis)

Publié le par AurélieW

 

 

 

Cet été, j’ai vu beaucoup de recettes de panzanella sur les blogs. J’ai trouvé cette salade super originale, et comme nous aimons beaucoup les tomates, j’ai moi aussi décidé de tester cette salade. Cette salade doit être préparée à l’avance, afin que le pain un peu rassis puisse s’imbiber du jus des tomates presque trop mûres. Toutes ces saveurs sont mêlées harmonieusement, ça en fait une salade fraiche et très goûteuse, et surtout, il ne nous reste plus 3 litres de jus de tomate au fond du saladier puisque le pain absorbera l’excédent. Pour nous qui sauçons toujours, car c’est quand même le meilleur moment, tremper son bout de pain dans le saladier ….mmmm, cette salade est bien adaptée à notre façon de manger les tomates.

 panzanella-salade-tomate-pain.jpg

8 tomates bien mûres

1 oignon

200 g de pain rassis

Huile d’olive 

Sel, poivre

Basilic

 

Couper le pain en cubes. Nettoyer les tomates et les couper en cubes de la même taille que le pain à peu près. Emincer l’oignon le plus finement possible. Mettre les ingrédients dans un saladier, ajouter un filet d’huile d’olive, assaisonner, ciseler des feuilles de basilic. Mélanger et laisser mariner 2 bonnes heures à température ambiante (je n’aime pas la salade de tomate toute froide, par contre j’adore la salade de tomate tiède, avec les tomates tout juste cueillies et gorgées de soleil, un délice)

Dégustez ….

Publié dans Entrées et salades

Commenter cet article

B
et zut refaite hier et encore dévorée si vite que pas photo!!!!
Répondre
P
Après un après-midi bricolage dans la salle de bain que nous allons rajeunir, il pleut. Alors une pause pour te rendre visite.

Bonne soirée, bisous, Patricia
Répondre
S
Je te remercie de nous faire découvrir cette recette que je ne connaissais pas du tout :)
Répondre
S
une jolie salade et une jolie photo!!! bises
Répondre
P
Humm! Miam!
J'adore saucer aussi la sauce des tomates!
Répondre
C
Je ne connaissais pas du tout cette salade ! Pas mal du tout !
Bonnes vacances !
Répondre
M
je ne connaissais pas du tout ! très bonne idée !!
Répondre
B
bons vacances, très bonne recette, bien fraîche.
Répondre
A
une belle idée de salade...bien rafraichissante!!
bonne soirée ma belle
bisous
Répondre
C
une bonne idée pour utiliser le pain rassis avec de belle tomates bien mûres !! bon week end bisous
Répondre
V
les tomates à la maison on adore donc je prend toutes les recettes...

Bises.Valou.
Répondre
M
je te taquine mais la vraie panzanella se fait avec du pain toscan, j'en ai ramené dans mes valises !!!!
Je l'a fait toujours à mon retour d'Italie !!
Et que c'est bon avec des oignons rouges, des tomates, du concombre et du basilic !!

bonnes vacances

manue :)))
Répondre
F
Bonnes vacances et sans doute trouveras-tu le soleil sur Bordeaux. Toute la semaine il était présent.
Bonne soirée, FLaure
Répondre
A


J'espère, car là, à Lyon, il y a de l'orage depuis bientôt 4 heures ... ça fait long :-/



B
et je compte bien en refaire bientôt trop bonne
Répondre
B
j'en ai refais hier soir
mais tellement bon oublié de faire une photo (y en a plus )
(avec oignons rouges et vinaigre balsamique )
Répondre
P

tres bonne idée !!bravo pierre


Répondre
C

Hummm ta recette me plaît beaucoup ^ - ^


Répondre
U

en effet une superbe façon de finir un morceau de pain!!biosus


Répondre
S

parfaite pour prolonger les beaux jours!


Répondre
K

Génial cette salade !! Hmm un régale avec ces belles tomates !
Bisous


Répondre
M

Oh jolie salade et simple à réaliser, idée à garder!


Répondre
S

moi aussi , j'adore les tomates , à tester , biz


Répondre
A

une bonne idée que j'avais pas vu passer moi cet été. Merciiii


Répondre
A

c'est très original..; je note !


Répondre
P

Jolie salade!!
Bonne soirée, Prici


Répondre
C

et ben moi je ne connaissais pas et c'est en effet une bonne idée


Répondre
S

ca a l'air absolument bon, merci


Répondre
H

cette salade est vraiment succulente je te le confirme
bonne soirée
herve lesateliersdhys


Répondre
J

Moi aussi j'aime saucer, alors ta salade me fait saliver.


Répondre
A

J'aimerai beaucoup goûter cette salade, depuis le temps que je la vois fleurir sur les blogs et dans les magasines !


Répondre
F

hummmm je ne connaissais pas!!! mais ça me donne bien envie d'essayer!!


Répondre
L

Je vois cette recette partout en ce moment, c'est un signe !


Répondre
P

Sympa cette salade de tomates!!


Répondre
L

j'en ai entendu parler mais je n'ai jamais essayé d'en faire, à garder! bisous


Répondre
B

j'adore aussi

perso je mets un oignon rouge plus goûteux à notre goût
mais bon !


Répondre
A


je préfère aussi l'oignon rouge, mais cet été je n'en ai pas eu dans mon panier de légumes, alors j'ai fait avec ce que j'avais ;)



L

et bien je découvre ce genre de salade, a tester un jour

bisous
(PS surveilles ta bal, colis parti enfin bisous)


Répondre
M

une une salade complet bizzzz


Répondre
D

belle recette, ça doit être délicieux !


Répondre
C

vraiment super tentant. Bonne journée


Répondre
C

les libanais en mette souvent dans leur salade des morceaux de pain rassis.


Répondre
P

Je suis aussi fan de ce genre de plats !


Répondre
M

j'aime cette salade mais je connaissais pas le nom voilà qui est fait et bien merci pour le recette et pour le nom je m'endormirais se soir moins bête(hihi) biss


Répondre
H

J'aime beaucoup cette salade que j'ai aussi préparé pour la première fois cette été !
Bonne fin de journée.


Répondre
K

Un vrai bonheur cette superbe salade : nous avons beaucoup aimé aussi !! ..
Bisousss
kiki


Répondre
C

Tu m'invites ce midi hihi :)


Répondre
C

Merci pour cette belle recette pleine de soleil!


Répondre
J

Moi, comme je suis un peu gourmande j'y aurais ajouté des dés de jambon ou de fromage...! hihihihi!!!


Répondre
L

Je ne connaissais pas cette recette, très originale, ca me donne bien envie !
Grosses Bises et à bientot !


Répondre
C

très sympa cette salade
bien frais hummmmmmmm
bisous


Répondre
B

Hum ça donne envie cette petite salade!


Répondre