Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Après avoir testé plusieurs recettes de pâte à tartiner maison, j'en ai enfin trouvé une qui me convienne, qui ne durcisse pas et qui reste facile à étaler, tout en ayant un bon goût. Mais c'est certain que je ne retrouverais pas le goût de la si fameuse pâte à tartiner Nutella dont le secret est bien gardé. Peu importe, j'ai adoré cette pâte à tartiner et j'en referais, c'est sûr!

170 g de chocolat au lait

30 g de beurre

125 g de noisettes en poudre

400 ml de crème liquide

400 g de lait concentré sucré

15 g de Maïzena

Commencer par faire torréfier les noisettes, soit 10 mn à four chaud, soit dans une grande casserole à sec afin de bien dégager tous les arômes des noisettes.

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole, ajouter les noisettes puis la crème et le lait concentré. Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 15 mn en remuant. A ce moment là, et si vous désirez une texture lisse, passer la préparation au chinois. Ajouter ensuite la maïzena et remuer. Passer au mixeur pour une texture bien homogène et sans grumeaux. Laisser épaissir encore quelques instants puis mettre en pot.