Pâtisson (patidoux) farci à la viande hachée

Publié le par AurélieW

 

Dans mon panier cette semaine, j’avais un beau pâtisson ou patidoux. Pour essayer de changer un peu (quoique ... je le fais toujours farci, mais farci de façon différente) je l’ai farci à la viande. A ma grande surprise, tout le monde a vidé son assiette et nous nous sommes bien régalés.

  patisson1.jpg

1 pâtisson

300 g de viande haché

50 g de lardons fumés

1 oignon

1 gousse d’ail

1 œuf

Sel, poivre

 

Nettoyer le pâtisson et le faire cuire entier (non épluché) dans une cocotte-minute pendant 15 à 20 mn (selon la taille du pâtisson)

Sortir le pâtisson de la cocotte et le laisser tiédir. Ouvrir le pâtisson au niveau du chapeau, enlever les graines et les fibres puis prélever la chair à l’aide d’une cuillère à melon.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les lardons fumés, la chair du pâtisson, l’oignon et l’ail haché, l’œuf puis assaisonner.

Remplir le pâtisson de cette farce, remettre le couvercle et remettre à cuire, soit dans la cocotte-minute pendant 15 mn soit au four pendant 30 mn.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé dans votre farce.

patisson2.jpg

Publié dans Légumes

Commenter cet article

E

La première et dernière fois que j'ai mangé un patisson je devais avoir 10 ans, alors je suis bien tentée avec ta recette de renouveler l'opération, car elle donne bien envie!!


Répondre
C

Ah les patisson! c'est un des plaisirs de l'automne! j'adore cette période d'expérimentation de recettes de courges! Bonne journée!


Répondre
K

Excellente cette recette !! La farce est un vrai régale !
Bisous


Répondre
M

coucou, je n'ai jamais gouté de patisson (car je ne sais pas comment le préparer et le gout que ça a) merci pour ta recette


Répondre
K

Ah ben ça c'est amsuant, j'en ai acheté un tout pareil pour tenter !! .. Je n'en ai encore jamais fais, et ça fait un moment que cela me faisait envie, alors maintenant à voir !! .. hihihi
Bisousss
kiki


Répondre
M

farcie il et bien farcie superbe légume bizzzz


Répondre
E

Excellent idée que de farcir un pâtisson. Cela me donne des idées pour ma citrouille...
Bonne soirée


Répondre
C

je crois que l'on va tout doucement se lancer dans les légumes d'hiver. Magnifique ton potiron farçi.


Répondre
L

çà y est les pâtissons et autres courges font leurs apparitions dans les jardins! Une délicieuse façon de les cuisiner! bisous


Répondre
A

Je n'en ai jamais mangé mais ça a l'air délicieux !
Bonne soirée, bisous


Répondre
G

sais tu que je n'ai jamais mangé de patisson? En tout cas tu me donnes envie!!!!


Répondre
A

je note comme idée


Répondre
B

comme ça doit être bon !!! merci et bonne journee


Répondre
D

je n'ai jamais essayé ce légumes !


Répondre
H

trop bon on dira ici un gros farçi et non un petit farçi !!
bonne fin de journée à toi
herve lesateliersdhys


Répondre
C

Je ne connais pas les patisson, justement ce week end chez mon primeur j'en ai vu mais alors impossible de savoir à quel légumes ça ressemble tu vas m'éclairer ? :)


Répondre
A


dur dur, niveau goût c'est assez fade et assez doux à la fois



Y

elle est superbe ta recette!!j'adore!je note!!!! a tester!
euh le patisson tu le détailles en gros dés c'est ca?ou tu l'ecrases???bisous ma belle!


Répondre
A


tu veux dire la chair à l'intérieur? Je la sors avec uen cuillère à melon ça fait de petites boules mais sinon, je le cuis en entier, je le vide, je le farci je le recui entier et ensuite je le
coupe en tranche comme un gâteau pour le servir



C

je n'ai jamais goûté au patisson bon eh bien ya plus ka.....


Répondre
C

ça fait si longtemps que je n'en ai pas fait et pourtant c'est si bon.... Merci pour ce délicieux partage bises.


Répondre
M

Génial, ce patisson farci de viande !!! miam

manue


Répondre
P

Hum, extra!!
Bonne journée, PRici


Répondre
L

ah tien j'en ai 2 qui attendent, jamais fait ainsi pourtant je fais les courgettes

j'ai fait une recette cet été mais sans éplucher le patisson c'etait dur a manger

je note la tienne bisous


Répondre
A


je n'ai pas mangé la peau non plus, elle est trop dure, je l'ai raclé ...



C

original
j'adoooooooooooore
bisous


Répondre
C

voilà un légume que je n'ai jamais mangé
a essayer


Répondre
A

J'ai découvert ce légume l'an passé, j'ai vraiment apprécié son goût. Farci à la viande, ça ne doit pas être mal du tout :-)


Répondre
F

ah moi ce we j'ai fait un cappuccino de potimarron aux marrons

j'amais gouter farci à faire !


Répondre
L

Super recette, j'aime beaucou les légumes farcis et celui-lla aussi. Bizzz


Répondre
J

sympa ta recette....tu le cuits à la vapeur ou dans l'eau???
bizzz


Répondre
A


je l'ai fait cuire à la vapeur



J

Ça a l'air pas mal ça!
Mais si il faut tenter c'est très simple ^^!


Répondre
C

Mmmmmm, un délice !!! Je ne connaissais pas le patisson, ça m'a l'air trop bon !!!
Bisous et bon lundi


Répondre
W

je le fais aussi mais sans lardons ! et c'est vrai que c'est excellent ! je le fait également pour changer avec du filet de poisson ! trop top !


Répondre
A


et bien je crois que je vais tester aussi la version avec du poisson dès que j'en aurais de nouveau un