Pâtisson soufflé

Publié le par AurélieW

Comme je le disais il y a quelques jours, j'avais 2 pâtissons à manger en rentrant de vacances. Avec le second, j'ai décidé de faire un soufflé au pâtisson ou un pâtisson soufflé... ça va un peu dans les deux sens. De plus, la présentation est très jolie. Par contre, j'avais un peu trop de préparation pour soufflé, j'ai donc encore pu remplir trois ramequins en plus du pâtisson (qui était très petit)

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1 pâtisson

1 grosse pomme de terre

2 oeufs

fromage râpé

sel, poivre

 

Faire cuire le pâtisson entier dans une cocotte minute ou un cuit-vapeur une vingtaine de minutes (on doit pouvoir un enfoncer une lame de couteau sans résistance) avec la grosse pomme de terre. Lorsque les légumes sont cuits, couper un chapeau dans le haut du pâtisson et l'évider. Ôter les pépins et couper la chair en morceaux. Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs aux légumes avec les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre et réduire en purée. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la purée.

Remplir le pâtisson évidé de cette préparation et enfourner pour environ 30-35 mn à 200°C

Publié dans Légumes

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B
Original et savoureux! Je suis fan!
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K

Tres original, j'adore le pâtisson


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U

Salut les filles je me présente pascal, je suis pâtissier expatrié au vietnam avec femme et enfants!!
Et c'est moi qui note les pâtisseries sur les blogs!!
a plus..


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A

Wha, ça m'a l'air extra, je n'y aurais pas pensé.


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C

Elle est originale dans ta recette et du plus bel effet. Bonne idée.


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C

jamais gouté mais c'est très alléchant!


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G

c'est joli et çà semble bien bon!!!!


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L

très sympa soufflé ainsi! très belle idée! bises


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M

hummmm,de quoi se régaler!


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S

En voilà une belle idée.
Bises


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M

oh c'est génial!!


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V

Je n'ai encore jamais cuisiner le pâtissons, à tester !!
Je te souhaite une belle journée
Valérie


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A

C'est vraiment une très jolie recette ! Merci pour toutes ces belles idées !


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P

je trouve ça tres original!!pierre


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G

Très bonne idée, j'aime beaucoup !


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P

Ca m'a pas l'air degueu cette histoire la!
Gros gros bisous ma belle.


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S

tu me donnes envie
pleins de bisous


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C

super idée !! merci !
bises


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