Pizza au poireau et à l'emmenthal
En ce moment, j’ai chaque semaine une belle botte de poireau dans mon panier de légumes de l’AMAP. Je varie souvent, en essayant sans cesse de nouvelles recettes (vous trouverez d’ailleurs ici un récapitulatif avec des recettes à base de poireau). En me promenant sur le blog de ma copine ManueB, alsacienne comme moi, je vois qu’elle avait réalisé une recette de pizza au poireau. Et voilà une nouvelle idée pour régaler les enfants. Je n’ai pas suivi la recette de Manue mais je m’en suis grandement inspirée. En temps normal, lorsque je fais de la pâte à pizza je fais 2 à 3 pizzas à pâte fine, mais ce jour là, j’ai utilisé toute la pâte pour cette pizza, et finalement, c’est cette grosse pâte bien épaisse qui a séduit les enfants.
1 pâte à pizza maison (dans laquelle j’ai ajouté des herbes à pizza)
1 botte de poireau
2 cs de crème fraîche épaisse
150 à 200 g d’emmenthal râpé
Sel, poivre
Préparer la pâte à pizza et l’étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone.
Nettoyer et émincer les poireaux et les faire cuire 5 à 7 mn dans une cocotte-minute.
Etaler la crème épaisse sur la pâte à pizza, répartir les poireaux émincés sur la crème, saler et poivrer.
Râper l’emmenthal et le répartir sur la pizza.
Enfourner environ 30 mn à 180°C (normalement, les pizza cuisent moins longtemps à une température plus élevée, mais mon four était occupé par un gâteau, alors j’ai adapté)
