Poireaux roulés au jambon et au fromage
Recevant chaque semaine une belle botte de poireaux, j'essaie de faire de nouvelles recettes chaque semaine.
C'est assez difficile car mon imagination a aussi des limites, mais pour le moment j'ai réussi à faire de belles recettes
1 botte de poireaux
du jambon blanc ou fumé
des tranches de fromage (gouda, emmental, mimolette)
Nettoyer et couper les poireaux en trinçons d'une quinzaine de centimètres environ. Cuire le poireau à la vapeur une quinzaine de minutes dans une cocotte minute. Lorsqu'ils sont cuits, rouler
chaque tronçon de poireau dans une tranche de jambon puis dans une tranche de fromage. Mettre chaque tronçon dans un plat à gratin, côte à côte et faire gratiner 20 mn dans un four
chaud.
Personnelement j'ai utilisé des tranches de fromage aux orties, au paprika et à la tomate.... que j'ai trouvé en Allemagne. Ils sont bien parfumés et crémeux, ce qui m'a éviité d'assaisonner
l'ensemble ou d'y ajouter de la béchamel.