Pomme de terre rôtie sous les cendres et sa sauce

Publié le par AurélieW

 

Il y a quelques années (euh, longtemps, la moitié de ma vie en fait, même un peu plus) je partais en colo. Et s’il y a bien un classique en colo, c’est la nuit à la belle étoile autour du feu de camp, après un repas justement cuit sur ce fameux feu de camp. Alors, évidemment, il y a les classiques brochettes de marschmallow fondus, mais moi, ce que j’aime, ce sont les pommes de terre rôties dans les cendres. Alors cet été, je me suis enfin décidée à refaire ces pommes de terre roulées dans de l’alu et ensevelies sous les cendres, le tout accompagné d’une petite sauce bien fraîche. Bref, un délice régressif J

 pomme-de-terre-cendre-sauce-creme.jpg

10 pommes de terre

Du papier aluminium

200 g de crème fraîche épaisse

Du sel aux herbes (Herbamare pour moi)

Ciboulette

 

Nettoyer les pommes de terre, sans les éplucher. Rouler chaque pomme de terre de papier d’aluminium. Disposer ces pommes de terre dans la cendre de votre barbecue et les recouvrir de cette cendre. Laisser cuire, selon les barbecues, de 20 à 45 mn.

Pendant ce temps, préparer la sauce d’accompagnement. Dans un bol, déposer la crème fraîche, saler, puis ciseler finement la ciboulette.

Pour moi, cette sauce toute simple sublime à merveille les pommes de terre, mais vous pouvez évidemment et en fonction de vous goûts remplacer la crème par du fromage blanc et ajouter d’autres aromates (persil, coriandre, ail, échalote …)

Lorsque les pommes de terre sont cuite (vérifier la cuisson en les piquant régulièrement), couper les pommes de terre en 2 et verser une cuillerée de crème.

Publié dans Légumes

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U
Ca c'est délicieux! J'adore!
Bisous
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M
super simple mais très bon =D
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M
Et bien c'est exactement la recette que je fais l'été pour les barbecues !! tout le monde se régale à chaque fois et puis les pommes de terre à la braise, c'est tellement goûteux !! :-)
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M
J'adore !!! et je n'y pense jamais !! Biz.
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C
j'adore manger ces pommes de terre accompagnée de cette sauce !! pour ma part je fait moitié fromage blanc / crème fraîche ;)
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A
Un délice rustique bien délicieux. Bisous et bon WE
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R
Avec de bons ribs caramélisés, quel régal!
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O
hummm, ça donne bien envie de gouter...
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Y
que de bons souvenirs... j'adooore...
bisous
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C
Ta façon de cuire les pommes de terre me rappelle les vacances avec mes parents lorsque nous les faisions cuire dans la cheminée de notre maison de vacance pendant que la côté à l'os grillait !!
que du bonheur.
Bisous
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B
ça y est on a la patate…et à qui la faute ???
Trop trop bon ! On adore
Bisous gourmands
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K
J'adoooooore ! bizzzz
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C
ça me rappelle quand j'étais aux scouts et que l'on campais, on faisait cuir le P de T sous la braise. Un vrai régal. Bisous
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A
Très bonne recette pour donner du caractère à une simple patate :)
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L
et dire que je n'ai pas pu faire un seul barbecue cet été !!
miam miam ces pommes de terres !!
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B
Que de doux souvenirs de colo aussi!!!
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B
de trés bon recette mérci pour le bon partage bizz
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G
Moi c'est la même chose, mais avec de la menthe comme herbe ! C'est bon hein ? moi j'adore ! Bisous
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L
c'est une cuisson qui va parfaitement à la pomme de terre!Bonne fin de journée,
bisous
Lou
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E
Miam, tu me donnes bien envie!
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L
Hum trop on avec cette sauce qui coule.
Bises.
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L
Hum trop on avec cette sauce qui coule!
Bises.
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B
ça me plairait ......... si j'avais un BBQ (ici c'est un mot un peu tabou l'été!!)
bon on se rabattra sur le four!
merci
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J
c'est vrai que c'est délicieux comme ca....
bizzz
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H
une bonne idée à retenir !
biz helene
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@
J'adore quand elles cuisent ainsi. C'est super bon et avec la tite sauce qui va bien, c'est extra. Merci pour cette piqûre de rappel.
Bises et bonne journée.
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L
j'aodre ça! mes grands parents cuisaint les pommes de terre comme cela à une époque dans leur grande cheminée...c'était bonnnnnn!!!!
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K
jamais été en colo, mais j'aime beaucoup cette recette.
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C
hummmmmmmm tu me fait saliver avec tes pommes de terre!!!!!!
bon jeudi
bisous
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J
Miam! Quel délice! J'adore! Bises Julia
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D
elles devaient être délicieuses !
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M
eh oui moi aussi je garde de délicieux souvenirs de mes colos et des pommes de terre dans l'allu et les marchmallow grillés! Régressifs à souhait et tellement délicieux!
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S
Mmmm j'adore ce genre de pommes de terre ! Avec une délicieuse sauce en plus !
Belle journée à toi.
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C
ici aussi on adore, du coup mes filles sont toutes contentes quand on fait de l'élagage elles savent qu'il y aura un grand feu et ensuite patate et chamallow fondu. Bonne journée
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N
C'est un d"lice, chez nous pas de BBQ sans ces délicieuses pdt et leur sauce,
bisous
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C
humm comme j'aime !!! bonne journée
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S
humm miam tu me donnes trop faim la
merci pour cette belle recette
biz sandrine
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C
oui tu as raison, les pommes de terre cuitent comme ça c'est trop bon avec la p'tite sauce !! bises
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S
ça j'adore ça me rapel des piques-nique en famille dans mon enfance!!!!bisous
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S
super recette ! hummmm !!!
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S
avec de bonnes grillades....c'est fameux!
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M
souvenirs souvenirs...

manue :))
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S
tout simplement miam
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P
Hum, très bonnes ces pommes de terre!
bonne journée, Prici
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N
miam, patate au barbecue et banane au chocolat, plein de souvenirs!
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M
miam miam, ça donne faim, mais je pense pas que je ferai un barbecue aujourd'hui, il pleut.......
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A
un classique à la maison pendant la saison des barbecues !!!
essaie en ajoutant une échalotte ciselée, un délice !!!
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D
Oh oui trop bon. Miam !!! Bonne journée
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L
hum, j'adore c'est tellement simple et bon !
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F
Dommage, nous avons investis dans un barbecue au gaz. Je fais donc ce genre de plat .... au four.
Bonne journée, FLaure
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