Poulet à l'orange et aux oignons nouveaux

Publié le par AurélieW

 

 

 

Au mois de décembre, pour le site LaCuillère, j’avais testé une recette de poulet à l’orange et aux oignons nouveaux. (D’ailleurs, si vous voulez vous aussi tester chaque mois de nouvelles recettes, c’est par ici que ça se passe). Dans la recette de base, il fallait des oignons nouveaux. En Alsace, on récolte les oignons nouveaux vers le mois de mai, j’ai donc fait sans, en remplaçant par des oignons classiques. Dans la recette originale, la viande, c’était des coquelets. N’en ayant pas trouvé non plus, je suis allée à la ferme chercher un poulet bien goûteux. J’ai beaucoup aimé cette viande en sauce sucrée-acidulée. J’ai servi avec des frites de patate douce.

Cette recette vient à la base du blog Le Sot l’y laisse.

 poulet-orange.jpg

1 poulet (ou 2 coquelets)

6 oranges

6 oignons nouveaux (ou 3 oignons)

6 branches de coriandre fraîche (ou 1 cc de coriandre moulue)

1 morceau de gingembre frais (2 cm)

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d’arachide

 

Dans l’idéal, découper les coquelets ou le poulet. J’ai préféré garder mon poulet entier dans la cocotte.

Presser les oranges et mettre le poulet à mariner dans le jus des oranges, en l’arrosant régulièrement de jus.

Emincer finement le bulbe des oignons nouveaux (ou émincer les oignons). Eplucher et ôter le germe de l’ail. Eplucher le morceau de gingembre.

Faire rissoler le poulet dans un peu d’huile d’arachide dans une cocotte en fonte. Réserver le poulet, ajouter les oignons et laisser dorer. Ajouter le jus d’orange et décoller les sucs de cuisson. Ajouter la coriandre, la gousse d’ail et le gingembre finement haché.

Enfourner la cocotte avec le poulet pendant 1 h environ à 200 °C (un peu plus ou moins en fonction de la taille de votre poulet, vérifier la cuisson à partir de 45 mn de cuisson)

poulet-a-l-orange.jpg

 

poulet, viandes, orange, oignons-nouveaux, gingembre, coriandre

Publié dans Plats de viande

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C
tiens cela me fait penser a la recette que j'ai faite avec des mignons de porc qui va etre publiée incessament .;
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A
Waouh, ce poulet a l'orange est vraiment extra! J'adore !!! Bisou
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H
Fabuleux, j’adore le mélange sucré salé.
Bonne journée
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D
Il m'a l'air délicieux ce poulet
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O
La photo est superbe, le poulet est doré à point comme j'aime, franchement! chapeau pour ce délice.
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V
Ton poulet me donne très envie!
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M
j'aime beaucoup aurélie,très intéressante recette,a noter
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B
C'est une jolie recette au saveur parfumé! J'aime!!
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K
Une recette qui devrait plaire à la maison !
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L
j'aime beaucoup le poulet et parfumé à l'orange hmmm un régal, bisoussssssssss
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S
hummm de bien bonnes saveurs chez toi, merci :)
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C
Tiens, cette recette suscite ma curiosité !!! je tenterai bien. En plus, c'est très simple.
Merci pour ce partage. Bisous. Capu
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P
Hum,il devait être bien parfumé!
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M
hum une savoureuse recette sucrée salée !
bonne soirée

minoux
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M
Un plat que je dégusterai avec plaisir, j'en suis sûre!
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L
sucré salé c est mon péché mignon j adore et ta recette a l air trop bonne
merci
bises
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M
Je ne cuisine pas trop la viande. En revanche, je veux bien que quelqu'un me prépare ce plat!!
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S
Ce poulet doit être trés savoureux ! En plus, il est bien cuit comme j'aime !
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C
il est bien appétissant ton poulet
j'en prendrais bien un morceau
bonne soirée
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S
C'est pas mal comme idée
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A
une belle façon de cuisiner le poulet
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P
mmmmmmmmmm... ça à l'air trop bon ! je me demande si c'est aussi bon que le canard à l'orange ? il faudra que j'essaie aussi ça ! hi hi hi !
Bisous
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L
cela devait être délicieux! très jolie recette! bisous
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A
C'est original, surment très bon ! :)
Bonne soirée, bisous
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S
Rolalala Aurelie qu'est ce qu'il a l'air bon, je n'ai encore jamais teste de poulet a l'orange, mais qu'est ce qu'il donne envie alors, tes photos sont superbes !!!
Bizzzzz
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O
hummm, ça donne vraiment envie ça!!
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P
une recette qui me tente bien... et que je m'empresse de noter :)
bizzzzz
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G
Quelle belle réalisation. Je lui mangerai bien une coui couisse (comme dirait ma fille de 5ans!!!)LOL
Bisous
Nat
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C
Miam!! Ce plat a l'air succulent! bravo. bises
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M
je connais le blog Le sot l'y laisse.. il est plein d'idees.. et je dois dire que ce poulet à l'orange m'a l'air délicieux!
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L
ça devait être très bon!
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M
Une viande délicieuse bien préparé Une belle cuisse pour moi bisous
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P
Ouhlàlà quel délice cette recette!! et les photos font terriblement envie! :) Bonne soirée!
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S
De l'orange, du poulet, du gingembre et de la coriandre, tu as dû te régaler !
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L
comme le canard à l'orange c'est un vrai délice !merci du partage
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E
Il est vraiment beau ton poulet! merci pour ta recette!bises.Julia
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C
je ne suis fan de la viande avec des fruits mais là je gouterais bien
bon mercredi
bisous
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C
Du sucré-salé comme j'aime :) Délicieux. Bisous
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C
voilà un poulet parfumé qui change !
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C
Appétissant ! :)
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P
Une recette bien délicieuse ! Bisous, Patricia
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K
ça change du poulet rôti et moi je suis archi fan du sucré-salé, merci pour ta recette ;)
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L
elle me plait bien cette recette, je fais souvent du poulet fermier, mais jamais essayé à l'orange. Merci pour cette recette
bises
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B
Trop joli ce fondu d'oignon! Et comme on adore le sucré/salé ta recette va directe dans nos petits carnets.
belle journée ensoleillée!
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B
trés bon bravo
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U
ça me plait beaucoup!j'imagine la saveur de la viande imprégnée de ce jus miam!!bisous
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A
Hummmm j'adore le mélange!
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L
hum, quel superbe mélange de saveurs !
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M
Salut,ce mélange est terriblement appétissant.Il y a tout ce que j'adore dans cette assiette.Félicitations pour cette jolie réalisation qui me régalera à coup sûr.Bises.
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U
j'ai jamais gouté de poulet à l'orange mais ca doit être bien bon =D
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