Pull apart bread , brioche apéritive salée

Publié le par AurélieW

 

En dernière minute, je participe encore au concours de Maïwenn du blog La Main à la pâte en réalisant sa recette de mini pull apart bread, mais en version salée, idéale pour l’apéritif. Le pull apart bread, tout le monde le connaît, il s’agit de cette fameuse brioche à effiler, si rigolote à déguster. J’en ai d’ailleurs aussi faite une version sucrée que vous découvrirez bientôt.

 brioche-salee-pull-apart-bread.jpg

520 g de farine

320 ml d’eau tiède

½ cube de levure de boulanger

2 cs de sucre

¾ cc de sel

2 cs de beurre fondu

Garniture : (beurre maître d'hôtel)

1 gousse d’ail

1 bouquet d’herbes fraîches (persil, ciboulette, thym)

50 g de fromage râpé

2 cs de beurre fondu

 

Délayer la levure dans l’eau tiède puis ajouter le beurre fondu. Laisser le mélange reposer 10 mn environ. Verser la farine dans une MAP avec le sel et le sucre puis ajouter le mélange précédent. Programmer sur « pâte seule ». A la fin du temps de levée, sortir le pâton de la MAP.

Etaler la pâte en rectangle pis badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d’herbes fraîches ciselées et d’ail pressé. Répartir le fromage râpé.

Découper des bandes de pâtes dans la largeur, de 6/7 cm de large puis les superposer. Découper à nouveau des tranches de 6/7 cm de large dans ce « mille-feuille »

Disposer ces morceaux de pâtes dans des mini-moules à cakes (disposés à la verticale) puis laisser lever 30 à 40 mn dans un endroit chaud sous un torchon.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner 10 à 15 mn jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.

 pull-apart-bread-brioche-salee.jpg

 

 

 

 

 

 

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G
Ca à l'air terrible!!! J'adore les brioches de ce genre.
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M
J'arrive tard pour te dire que ta participation est validée mais j'arrive enfin ! Bon week-end et merci !
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P
superbe brioche apéritive ..... bon appétit
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L
Elle a l'air si bonne cette petite brioche salé miam
bisous
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C
Ce pain à effeuiller m'a l'air très réussi, en tout cas. Je n'ai encore jamais osé m'attaquer à la boulange, mais ta réalisation fait très envie...
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P
Hummmmmm, elles sont l'air excellentes. Belle recette.
Merci à toi.
Bises et bonne journée.
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A
Encore une très appétissante recette que je vois passer pour ce concours! Vous me faites envie les filles!

Sinon, avis àAurélie et autres amateurs, je cherche encore des participants pour mon swap :
http://lesrecettesdupanier.wordpress.com/2012/06/17/swap-les-douceurs-de-lete-summer-sweets-swap/

@+, Anne.
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S
Originales ces brioches pour l'apéro :)
Bonne chance pour le concours :)
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C
roooo mais cela doit être très bon...
j'ai faim.....bonne semaine
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M
J'aime bien ta version salée merci pour le partage
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K
Il me fait envie ton pull apart bread
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D
elle devait être très bonne ça donne envie !!
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N
Hihihi moi aussi je participe au concours!
je te souhaite bonne chance! cette recette est parfaite!
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E
j'en peux plus de voir de super recette qui me font envie et de me dire que ma soeur retient ma map en otage :'(
vivementttttttttttttttttttttt !!!!!!!!!
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C
sympa cette idée pour l'apéro et bonne chance pour le concours de Maiwenn ; bisous
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S
excellentes !!!
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M
Je fais beaucoup de brioches mais jamais en version salée !!!
La tienne a l'air super bonne, miamm

belle journée

manue :))
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K
très jolie recette !
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T
coucou,
super top, cette brioche !!:)
bonne chance pour le concours....
bizzzz et bon dimanche
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D
Hummm un délice ^^ Bises
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L
pour ma part, je ne connaissais pas le pull apart bread...mais j'ai maintenant envie d'y gouté
Bon week end
Didier
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K
Une super idée cette brioche salée !!! Vraiment excellent !
Bis
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P
Très belle! Bonne chance pour le concours!
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O
belle découverte! merci
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C
oh oui un peu dans le genre de la gougsse .. j'adoore
et quand elle est deans le four elle embame toute la maison ..j'attends devant le four en tirant la langue!!
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C
Superbe brioche salée, j'adore! Bonne chance pour le concours, j'y participe aussi :)
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S
Quelle jolie brioche, j'en prends une tranche pour mon p'tit déjeuner de demain :)
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J
Miam! Ça me semble tout à fait délicieux! Je t'en prendrais bien un peu! Bises Julia
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A
sympa cette brioche apéritive
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