Que faire avec : des poireaux
Des poireaux, j'en ai quasiment chaque semaine, et presque toute l'année dans mon panier de légumes. J'aime bien les poireaux, mais je suis du genre à ma lasser assez rapidement d'une recette, donc j'essaie da faire chaque semaine quelquechose de nouveau (quoique ... en hiver, ça passe souvent en soupe :))
Bouillon de légumes déshydraté fait maison
Avec du riz, des pâtes :
Risotto poireau, citron et pavot
Risotto aux crevettes et julienne de légumes
Tagliatelles aux fruits de mer
Lasagnes au poireau & mascarpone
En tarte, quiche ou tourte :
Quiche au poireau et au fromage de chèvre
Pizza au poireau et à l'emmenthal
Tatin de poireau au Comté et jambon de Bayonne
Tarte ou quiche aux poireaux et au thon
Tourte au poireau, lardons et riz
Tatin de poireau et saumon fumé
Tourte au poireau et au poulet
En soupe, velouté
Crème d'épinards et de poireau
Velouté d'automne aux champignons des bois
Bortsch (soupe aux légumes russe)
Avec de la viande :
Blanquette de veau à la vanille
Sauté de porc au curry, carottes & poireaux
Fleischschnacka (escargots de viande)
En plat complet, en ingrédient principal :
Salade de poireaux à la vinaigrette
Omelette roulée à la carotte et sa fondue de poireau
Flan à la carotte et au poireau
Poireaux roulés au jambon et au fromage
Poireaux gratinés au jambon et à la béchamel
Lentilles au céleri et au poireau
Mise à jour : 17.02.2014