Risotto au pourpier d'hiver

Une fois de plus (et une des dernières fois d'ailleurs je pense) j'avais du pourpier dans mon panier de légumes. j'ai décidé d'en faire un risotto qui a énormément plu aux enfants et aux grands.

300 g de riz rond

1 sachet de pourpier d'hiver

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cs d'huile d'olive

2 cubes de bouillon

700 ml d'eau bouillante

100 ml de crème

gruyère râpé

Emincer et hacher l'oignon ainsi que l'ail. Mettre une cs d'huile d'olive dans une cocotte passant au micro-ondes et le faire revenir 2 à 3 minutes. Ajouter ensuite le riz et mélanger. Nettoyer et couper finement le pourpier. Ajouter les 2 cubes de bouillon et l'eau bouillante. Mettre au micro-ondes pendant 25 minutes. A la fin de la cuisson, ajouter le crème et le gruyère.

Déguster bien chaud.