Crèmes dessert à la vanille sur lit de caramel au beurre salé

Publié le par AurélieWa

 

C’est rigolo, pour la ronde interblog de ce jour je dois choisir une recette chez Angélique de Tout pour le ventre, Angélique qui a du choisir une recette sur mon blog pour la publication du tour en cuisine une heure avant la ronde J. Et c'est donc Blabla et petits plats qui vient chercher de l'inspiration chez moi.

Bon, bref, là n’est pas le sujet, mais j’ai trouvé ça rigolo.

Et donc, qu’ai-je choisi chez elle ? Et bien, comme j’avais un litre de lait cru bio de la ferme, je voulais faire une crème dessert et j’ai bien sûr trouvé de quoi faire avec ces crèmes à la vanille sur lit de caramel au beurre salé.

Au goût c’est parfait, mais j’ai une petite déception au niveau de la texture, je ne sais pas si c’est dû à la technique ou … à moi. Bref, j’ai eu des grumeaux malgré le fait que je n’ai jamais cessé de remuer la crème (au fouet en plus)

Comme nous sommes 6 à la maison, j’ai doublé la quantité. Par ailleurs, il me restait encore un pot de caramel au beurre salé maison, que j’ai utilisé pour cette recette. Je n’avais pas d’extrait de vanille que j’ai donc remplacé par une gousse de vanille (ce qui au final est même mieux)

 creme-dessert-vanille-caramel.jpg

2 jaunes d’œufs

1 litre de lait (cru pour moi)

80 g de sucre

50 g de maïzena

1 gousse de vanille

200 g de crème caramel au beurre salé

 

Répartir le caramel au fond des pots (j’ai utilisé 12 pots Multidélice)

Porter à ébullition 700 ml de lait dans une casserole avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs avec la maïzena et les 300 ml de lait restant. Verser ce mélange dans la casserole et remuer. Dès que l’ébullition reprend, verser cette crème dans les pots, délicatement, sur le caramel.

Réserver au frais quelques heures.

 

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M
Super bon et sans grumeaux !!!! In dessert qui sera souvent à notre table
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A


Merci pour tous ces retours, je suis super contente ;)


 



S
un delice !
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S
hummm gourmande, et très joli, bravo,
bonne ronde
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C
vanille, caramel... que du bonheur j'imagine
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M
Un bon choix pour se régaler!
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N
Sympas ces petites crèmes dessert !! Bonne ronde, bises
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A
un vrai régal ses petites crèmes !!!
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C
Hum un vrai délice!! J'en veux!!
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A
oh j'en mangerai bien devant là tout de suite maintenant sous mon plaid ! avec mon pc ! hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !
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M
Un pur délice tes crèmes desserts, une association de parfums que j'adore !! bonne ronde :)
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P
Hum, délicieuses ces petites crèmes!
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H
et bien je t'en aurais bien piqué un ce soir, mais bon, je me ferais une raison... je vais le déguster des yeux
biz helene et bon lundi de pâques
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C
Comme c'est tentant Aurélie. Très tentant, c'est le moins que je puisse dire... A tester
Merci
chrys
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U
un choix bien gourmand!!bon dimanche de Pâques et bonne ronde!!!!biz
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L
voilà un choix bien gourmand comme j'aime!!
bonne ronde et joyeuses pâques
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M
Roo qu'est ce que j'aime ça... caramel ...au beurre salé en plus la petite touche pour sublimer le tout !!
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L
que ça doit être bon ça! je garde! bonne ronde à toi!
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L
Nickel pour mon dessert de ce soir ! Je t'en réserve 2 pots stp !!!
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J
Hmmm! Quelle douceur! J'adore! Bises!
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B
elle a l'air bien bonne en saveur en tout cas
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D
Miam, un délice, bises
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E
un bon choix, tu as du te régaler
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R
Cette crème est plein de douceur j'adore :)
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C
miam !! maiam !!! bonne ronde
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D
un délice : bon dimanche !
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M
cette crème a l'air extra, elle ne contient que deux jaunes d'oeuf, à tester, miamm

manue :))
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N
bien gourmande avec le caramel au beurre salé
bon dimanche de pâques bisous
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A
Très très gourmand !!!! J'y plonge ma cuillère
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T
ha zut, tu as eu des grumeaux? flute... j'espère que le mariage était bon quand même. bisous et bon dimanche de pâques
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A


oui, lemariage était bon quand même, mais la prochaine fois, je diluerais la maïzena dans un peu de lait avant de la mélanger



L
hum, joli choix pour cette ronde gourmande !

Joyeuses Pâques !
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N
très bon choix, j'ai aussi un fond de pot de caramel au beurre salé, il me tarde d'essayer. Bonne ronde
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N
de délicieuses crèmes bien parfumées !!! bisous et joyeuses pâques !
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