Roulés sablés à la pâte de datte (ou figue façon Figolu)

Publié le par AurélieW

 

Pour un de mes anniversaires, mon amie Audrey m’avait offert le livre les mignardises de Christophe Felder. Dans ce livre il y avait de jolis roulés sablés à la figue, mais j’ai choisi d’en faire avec de la pâte de datte. Ces roulés me font vraiment penser à des Figolu au niveau de la texture, et j’en referais, c’est certains, avec de la figue pour tester.

Par contre, comme à mon habitude, je n’ai pas me tenir à la recette originale.

 roules-sables-datte.jpg

Pâte sablée :

150 g de farine

75 g de sucre semoule

75 g de beurre mou

1 œuf

1 cs d’eau

 

Farce :

200 g de pâte de datte

120 ml de crème liquide

 

Préparer la pâte sablée :

Dans le bol du robot, verser la farine et le sucre. Ajouter le beurre mou puis faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse. Casser l’œuf à l’intérieur puis continuer à tourner. Etaler la pâte en rectangle sur le plan de travail

Préparer la farce à la datte :

Dans le bol d’un mixeur, mixer longuement la pâte de dattes et la crème liquide.

Etaler la pâte de dattes sur la pâte sablée. Rouler le tout en boudin serré puis laisser reposer au frais 1 ou 2 heures. Couper des tranches de 5 à 7 mm d’épaisseur, disposer sur une feuille de cuisson et enfourner une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C.

 

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E
bonjour
je viens de faire votre recette, mais je ne sais pas si c'est une erreur de ma part, mais il y a beaucoup trop de crème fraiche (120 ml). Du coup, voyant que ça devenait trop liquide, je n'ai mit que 40 cl de crème fraiche, mais malgré tout, pas assez compacte. Du coup, je n'ai pas pu faire un joli roulé serré comme le votre :/
Ils sont quand bons ;)
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A
Merci Marie-Ange, je n'avais effectivement pas pensé à cette confusion (j'ai pensé à une faute de frappe). Mais effectivement, avec 400 ml c'était en effet trop liquide. J'avais refait la recette (et oublier de répondre à votre commentaire) et effectivement la recette est juste.
M
120 ml ne fait que 12 cl...dans la recette....et vous dites que vous avez mis 40 cl donc 400 ml...vous avez peut-etre confondu les ML et les CL
A
Merci pour votre retour. Je n'ai plus fait cette recette depuis très longtemps, je vais donc la refaire pour voir s'il y a ou non une erreur et corriger si besoin.
Bon dimanche
R
Ca doit être excellent j'aime beaucoup l'aspect :)
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B
hummmm j'adore !! ici la pate de dattes ça coute presque rien, autant en profiter !! bisous
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G
JE t'en pique un pour me réconforter de ma vilaine semaine de travail!!!
bisous
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C
une super idée pour le goûter, pour moi ce sera à la figue, je suis une fan des Figolus... ma Maman nous en donnait pour le gouter à l'école, un vrai souvenir d'enfance ! bises
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M
J'aime beaucoup, tu l'as fait comment la pâte de dattes? Je connais pas du tout.
Merci.
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A


je l'ai achetée toute faite au rayon fruits secs sinon en épicerie orientale (et sinon, il suffit de hacher finement des dattes)



C
Moi et les Figolu, il ne faut pas le dire deux fois ! J'accours !
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S
De bons petits biscuits :) Et je te souhaite bonne chance pour ce concours :)
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D
très jolis
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M
Extra de chez extra, je mets dans le récapitulatif des participantes et je t'attribue un number de participante ;-) Merci encore et bonne chance! C'est vraiment gourmand!!
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C
Une très jolie gourmandise!!
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G
Belle réalisation et ça a l'air excellent!
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R
ça a l'air bien bon, j'adore la figue, en plus c'est jli comme tout !
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E
Trop délicieuse votre recette.
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C
Ils sont super bons! Bravo! Bonne nuit.
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S
ça a vraiment l'air bon !! Merci du partage

Bonne soirée
sarah
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M
waouh ils sont superbes !
Bonne soirée
Minoux
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M
C'est trop beau, il faut que je trouve de la pâte de datte!
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A
façon figolu miam miammmm
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N
Très jolis ces roulés aux dates! Tu as raison à la figue ils doivent être succulents...Hummmm
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K
Ils sont super ces roulés :-) !!
Bis
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S
Ta présentation est splendide ! Bonne Chance pour ton concours
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C
ils sont superbes tes roulés sablés !!
Bisous. Capu
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V
Ils sont très beaux ces roulés...tu as toutes tes chances pour le concours...

Bises.Valou.
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B
J'aurais aimé c'est sur!!
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F
Cela a l'air excellent ce gateau. J'adooooooooore les roulés. Bises et bonne soirée.
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N
Ils sont superbes !! J'adore les figolu et la figue !! Je retiens ta recette, les figues sont presque mûres !!! Bizz
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C
ils étaient vraiment délicieux
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H
ils sont tout craquants ils me rapellent des biscuits de C Michalak
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C
Superbe ton roulé aux dattes Aurélie, j'adore!!!
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D
Ils sont beaux comme tout tes sablés avec ces deux couleurs et saveurs !
Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
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B
Oulala, je craque littéralement ! En plus, j'ai de la pâte de dattes qui se morfondait dans mon placard !!! Je teste !
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P
c'est une belle réussite
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B
Magnifiquement beaux tes sablés!
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N
hummmmm! beau et certainement délicieux...Original en plus! J'adoreeeeeeeee
Bisousssssssssssss
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M
Ils sont joliiiiiiiiiiiiis, et si gourmands!
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C
Les figolu, c'est toute mon enfance, j'adorais la texture, le sablé, tout tout tout ! moi qui suis une grande consommatrice de figues, c'est tout un paradis gustatif là :)
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B
wawww jaddor ma belle bizou cet un régale bizz
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M
bonne chance pour le concours ma belle top les sables !!
bizzz
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F
Super jolis et très appétissants ! Bonne aprem sous le soleil !
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S
J'adore les figolus, je mets donc ta recette de côté.
Bisous.
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S
Ils sont vraiment superbes !! Bravo ! Bisous ;-)
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M
Ils sont très beaux, je t'en pique un ; )

Bonne journée
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K
de beaux roulés
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C
hum... très joli ton roulé !
Bonne am
bisous
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P
Hummmmmmm, j'adore ces recettes de sablés qui sont fourrés avec des pâtes de fruit. C'est une bien belle recette.
Bises et bonne journée.
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N
ils sont vraiment très beaux. bravo!
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V
J'avais déjà vu ces roulés, mais jamais aux figues! C'est original! Bisous
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R
oh les yeux coquins!!!!
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L
Ils sont magnifiques ! Et figues ou dattes, je prends ! ;)
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