Salade cervelas, emmental et radis
A la maison, en bons alsaciens que nous sommes, nous apprécions forcément les salades alsaciennes. Mais comme c’est quand même gras et lourd, j’essaie d’y ajouter un légume. Comme j’avais une belle botte de radis dans mon panier de légumes, je les ai coupés en bâtonnets et l’on s’est régalé.
1 botte de radis
4 cervelas
200 g d’emmental râpé
Vinaigrette
Persil, ciboulette
Nettoyer vos radis et les tailler en bâtonnets et faire de même avec les cervelas. Mettre l’emmental râpé dans un saladier et y ajouter le cervelas et les radis. Ciseler un bouquet de ciboulette et de persil, ajouter la vinaigrette et mélanger. Servir et déguster.