Salade de chou blanc à l’orange

Une fois de plus, j’ai « cuisiné » mon chou blanc en salade, c’est comme ça qu’on le préfère à la maison. Et comme j’avais encore des pâtes complètes en forme de rennes en provenance de chez le Suédois, je les aie aussi ajoutées à cette salade
Edit 2014 : J'ai refait cette salade, sans y ajouter de pâtes. Du coup, ce n'est plus un repas complet, mais un agréable accompagnement ou une crudité pour l'entrée. l'orange se marie toujours très bien avec le chou (blanc ou rouge), et j'aime beaucoup cette touche fraîche et sucrée apportée par l'agrume

½ chou blanc
1 orange
Vinaigrette (1 cs de moutarde, 1 cs de Maggi, 2 cs de vinaigre Melfor, 3 cs d'huile végétale neutre)

Préparer la vinaigrette en émulsionnant tous les ingrédients au fond de votre saladier.
Nettoyer et émincer finement le chou blanc à l'aide d'une mandoline et de la râpe de votre robot. Eplucher l’orange, séparer et couper les quartiers en 2 ou 3.
Dans un saladier, mêler le chou et l’orange. Mélanger jusqu'à ce que le chou soit bien imbibé de vinaigrette et rectifier l'assaisonnement.