Salade de chou-rouge, orange et pistache

Publié le par AurélieW

J'ai trouvé cette recette chez Barbara et j'ai gardé l'idée principale et j'ai changé les détails (comme toujours). Ca permet de finir un chou rouge différemment. On a bien aimé cete version crue et parfumée, surtout grâce à l'orange. Moi qui cherche constamment de nouvelles idées pour manger les légumes, je suis satisfaite par celle ci

Edit 2013 : je refais assez régulièrement cette salade, les enfants préfèrent souvent manger le chou cru que cuit, et l'on peut faire à peu près la même salade en remplaçant le chou-rouge par du chou blanc. N'hésitez pas à remplacer les oranges par du pamplemousse, les pistaches par des pignons de pin par exemple ou tout ce qui vous passe par la tête

salade-chou-rouge-orange-pistache.jpg

 

1/2 chou rouge
1 orange
50 g de pistaches mondées
2 cs d'huile d'olive
2 cs de vinaigre de cidre
1 cc de moutarde à l'ancienne
1 cc de maggi
Sel, poivre

Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, le maggi, la moutarde, le sel et le poivre. Couper le chou en deux et émincer finement chaque moitié. J'ai préféré utiliser un couteau en céramique, qui permet une coupe beaucoup plus fine et précise que le robot. Mettre le chou dans le saladier
Peler l'orange à vif tout en gardant le jus qui pourrait s'écouler. Prélever le suprême de l'orange (la pulpe de chaque quartier, sans la peau, c'est le plus long dans la recette) et le couper en deux. Bien mélanger et réserver au frais.
Au moment de servir y ajouter les pistaches.

Publié dans Entrées et salades

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S
hummmmm
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B
que tu aiS
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B
c'est beau...c'est coloré...ça croque!
On adore!
Gros bisous et plein de douces pensées pour les fêtes...
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B
amandes effilées c'est bien aussi
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B
ah ah ah marrant que tu ai trouvé cette recette chez une Barbara car recette que je faisais très souvent et adorais


:o)
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A
cette association me tente bien
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L
Je la trouve bien sympa cette salade...
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N
Elle me plait beaucoup ta recette bises
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K

Cette recette tombe à pic, je cherchais moi aussi une façon originale de cuisiner mon chou rouge qui attend au frigo!! Encore merci Aurélie!!!! Bisous!!!


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C

le choux rouge c'est ma salade préferée!!!
je vais essayer ta recette sans tarder!!
bisou et bon week


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A

Belle et bonne salade aux saveurs originales ;-)) miam miam !! bizz $$


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H

j'aime beaucoup les salades avec des agrumes c'est trés raffraichissant.
bonne soirée
hervé


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M

Clic!
biz


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M

fraiche et bien colorée!
biz


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J

De jolies couleurs pour cette salade.


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S

Coté couleurs et vitamines, c'est très réussi.


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A

C'est bien coloré, ça donne envie !
Bonne soirée $


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S

original une belle association


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C

Magnifique recette Aurélie et sûrement très parfumée ^ - ^


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K

De très belles couleurs pour cette recette !! Bisous


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M

miam!! j'adore le chou rouge en salade.. et avec de l'orange, quelle bonne idée!! bises


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M

Tous les bienfaits sont préservés sans cuisson!!! Bien jou€!!


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S

Chouette idée, je te la piquerai bien cette recette.


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P

Merçi pour la recette, en plus j'adore le chou rouge.


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M

un mélange qui me plait beaucoup!
bonne soirée!


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A

Choux rouge cru... va falloir que je teste ça ! bisou$$


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M

Une petite salade bien pensée et certainement excellente.
Bisous €€


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J

très acidulé, très sympa l'idée ^^
bisous


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M

De bonnes idées , je n'aurais pas pensé a ces ingrédients pour une salade , bisous , bonne soirée !


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D

Très belle salade et originale !
Bisous et bonne soirée,
Doria


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L

J'adore le chou cru en salade, c'est frais et croquant !
Bizzz


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D

J'aime beaucoup tes associations, cette salade est très savoureuse.
Bonne journée


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C

Des vitamines et des pistaches pour accompagner le choux, astucieux...
chaudronnette$


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S

le chou rouge en salade c'est mon petit péché mignon!


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C

Ta recette me plaît bien, je pourrais manger du chou rouge cru ou cuit, à toutes les sauces
Bon après midi


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A

mélange original surtout qu'il y a peu de recette de choux rouge.


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C

Merci Aurélie, je t'ai mis à l'honneur sur le billet de la salade. Ravie que tu te sois régalée.


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E

j'ai fait une salade au choux classique: lardons, ail c'est toujours bon! la prochaine fois j'essaie ta recette!


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A

Très jolies couleurs !


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M

une belle salade qui donne envie , bravo
bisou $$$


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C

je testerai, j'aime ces ingredients


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I

humm une bonne salade dépaysante !


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B

Ca me va tout à fait!


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T

la salade de chou rouge j'ai déjà testé avec des pommes et de l'ananas mais jamais avec de l'orange... je sais ce que je vais faire ce soir !!


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K

hummm j'ai deja gouté du choux rouge avec miel et c'etait tres bon!


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*

c'est vrai que ca change un peu préparé comme ca
bonne journée $


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C

Une salade fraîche et fruité c'est vraiment parfait ! bonne journée.


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M

C'est trés originale...
J'aime cette idée.
Bonne journée. Bises Misti


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M

Super cette recette, moi aussi j'ai encore du chou rouge de mon panier, et je viens d'acheter un gros filet d'orange,
bonne journée, bisous, Mamouzette


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N

Ces derniers temps je mets aussi pas mal d'agrumes dans mes salades, je trouve ça super !
Elle a une jolie couleur ta salade, miam :)
Bonne journée.


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