Sauce au thon & aux épinards sur base de béchamel

Publié le par AurélieWa

 

En ce moment, j’ai souvent des épinards dans mon panier de légumes de l’AMAP et comme souvent quand je reçois chaque semaine les même légumes, je manque vite d’inspiration. Mes enfants voulaient des pâtes, ça faisait un petit moment qu’on n’en avait plus mangé. Un peu de réflexion, et un plat tout simple mais vraiment délicieux en est sorti, pour le bonheur de tous … en association les épinards et le thon dans une bonne sauce.

 sauce-thon-epinards-bechamel.jpg

1 botte d’épinards

2 gousses d’ail

30 g de beurre

30 g de farine

Sel, poivre

300 ml de lait

1 boîte de thon égoutté

100 g d’emmental râpé

 

Nettoyer les épinards et couper les feuilles en petits morceaux. Mettre les épinards dans une casserole et les faire réduire avec les 2 gousses d’ail écrasées. Inutile d’ajouter de l’eau, les épinards en rendent suffisamment.

Pendant ce temps, préparer une béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine tout en remuant pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Verser ensuite le lait petit à petit sans cesser de remuer. La sauce devrait épaissir.

Ajouter le thon écrasé ainsi que les feuilles d’épinards réduites puis l’emmental râpé. Saler et poivrer puis servir sur des pâtes chaudes.

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B
ha oui c'est top cette sauce, chouette idée !!
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S
hummmmmm j'adore !!!
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M
moi et les épinards c'est une longue historie d'amour!
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P
Miam ^^
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L
une jolie sauce qui m'aurait plu ! belle idée !
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M
Ta sauce doit être bonne mais j'aurai quelques grimaces à la maison !!
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M
Trés bonne idée. Je vais la faire sans tarder. Merci.
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A
Humm ça a l'air delicieux et très jolies photos!!!
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L
une délicieuse sauce pour accompagner les pâtes! et même le riz sa me plairait!bonne journée
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J
Hmmm! Un plat bien réconfortant! Bises!
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M
quelle délicieuse sauce, huuummmmm
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A
hummmmm très tentant
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N
épinard et bechamel c'est top mais je n'aurais pas pensé à y mettre du thon ! pour un repas rapide et délicieux c'est noté ! autant profiter de la saison des épinards ^^
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L
hum, belle idée cette sauce gourmande !
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G
Mmmm !! cette sauce me met en appétit :-)
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S
Merci Aurélie , une recette qui me plait bcp ;) biz
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A
Délicieuse cette sauce
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M
une sauce parfaite pour accompagner mes pâtes du vendredi

biz
manue :))
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B
comme je disais hier moi j'aimerais mais que moi !
bonnes associations bonne idée
bonne semaine
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D
Cette sauce me semble délicieuse. Bonne journée
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P
C'est une bonne idée!
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