Sopaipillas pasà à la chancaca (beignets de courge au sirop épicé) - Chili

Publié le par AurélieW

 

Chaque moi, sur le site Recettes.de il y a un défi. Et le défi de ce mois, c’est de faire voyager le potiron à travers le monde. J’ai un peu cherché, j’ai voulu sortir des classiques (et ce n’est pas super facile) et c’est finalement en faisant des recherches sur Google Deutschland que j’ai trouvé mon bonheur avec l'histoire de la recette et la recette.

Cette recette de Sopaipillas est chilienne, ce sont des petits beignets de potiron. Ils se mangent en version sucrée et salée.

Je vous présente la version sucrée, les Sopaipillas pasà, qu’ils dégustent en hiver, avec un sirop chancaca (sirop épais aux épices).

Bien sur, vous pouvez refaire la même chose en version salée en les servant avec une salsa à la tomate.

 Sopaipillas-pasa-a-la-chancaca-beignet-de-courge-potiron-.jpg

Sopaipillas :

900 g de courge crue (400 g cuite)

400 g de farine

70 g de gras (beurre pour moi, idéalement du saindoux)

1 cc de sel

Huile de friture

Chancaca :

1 tasse de sucre (petite)

2 tasses d’eau

1 cc de canelle

3 clous de girofle

Ecorce d’orange (je n’en avais que de la confite)

 

Couper la courge en cubes, les répartir sur une plaque passant au four et enfourner 1 h environ à 200°C (jusqu’à ce que la courge soit bien tendre). Mixer la courge en purée. (si vous faites cuire la courge à l’eau, elle sera plus humide et il vous faudra ensuite adapté la quantité de farine)

Dans le bol d’un robot, verser la purée de courge, le gras ramolli, le sel et la farine puis mélanger à l’aide du pétrin. La pâte doit former une boule qui ne colle plus aux mains (ajouter éventuellement de la farine)

Etaler cette pâte sur 3 mm d’épaisseur et y découper des disques. Piquer les beignets avec une fourchette.

Faire frire ces beignets quelques minutes.

Préparer la chancaca :

Verser le sucre, l’eau, les clous de girofle, l’écorce d’orange et la cannelle dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que le sirop épaississe.

Verser ce sirop sur les beignets chaud.

 

Publié dans Viennoiseries

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C
Ils doivent être délicieux ces petits beignets!!
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S
hummmmm
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A
Bravo pour les recherches! Je sens que je vais essayer ces beignets sous peu...

Bises et bon weekend, Anne.
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C
Ces petits beignets sont plus que tentants !!!!!
Parfait avec une petite salade !
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M
Une recette tout à fait originale, tu es parfaitement dans le thème!!! Bonne chance!
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S
merci pour ce voyage culinaire !
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C
Ouah quelle recherche : Google Deutschland !!! En tout cas çà a porté ses fruits : recette très orginale et çà pourrait même être bien de chez nous, vue les ingrédients ...
Bon week end, Sandrine.
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H
Je testerais bien les deux, bien que je suis plus tentée par la version salée (je ne suis pas vraiment un bec sucré !)
Bonne soirée.
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K
Une excellente idée ces beignets !! Un régal !
Bis
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C
C'est très original, je serais curieuse d'y goûter !!
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V
Super cette version sucrée...

Bises.Valou.
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N
Je ne connais pas cette recette!! Mais tes beignets ont l'air délicieux ! Ils me font de l'oeil !! Bisous
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Y
merci pour cette délicieuse découverte...
bizzzzz
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C
Je ne connaissais pas merci pour le partage, bises
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S
Superbe tes beignets. Bonne chance pour le concours. Je ne sais pas encore si je vais participer. à bientôt
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M
ahh okkk Aurelie excuse moi je ne connaissais pas le mot :( desole encore !
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P
super sympa ces p'tits beignets avec ces épices! je t'en prend un au passage! ;)
bonne soirée et bon week-end. bisous
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C
Quelle petite gourmandise à croquer ;) j'adore !! bises
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J
Merci de nous faire découvrir ces petits délices, j'y croquerais bien tout de suite, miam !!!! Bravo et bonne soirée
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T
coucou,
belle découverte !!:)
bizzzz
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F
jolie recette, bien appétissante. Bises et bonne soirée
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K
Une façon originale de manger le potiron !
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S
hummm un voyage bien gourmand que tu nous propose!!! bisous
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B
C'est une belle recette originale, je ne connaissais pas du tout! Merci pour la découverte!
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S
Ils sont tout beaux tes beignets, et originaux !
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M
des beignet a mon gout au sirop epice un vrai delice !!
PS: sur le titre tu voulais mettre pas a pas ?? pcqu'il est ecrit pas a a ??
bizz ma belle
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A


non c'est "sopaipillas pasà" à la "chancaca"



K
ben dis donc ils viennent de loin ceux-la !!!
en tout cas ils sont bien beaux :-)
bisous Aurélie :*
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L
merci pour ce partage!
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S
Je ne connaissais pas. Bravo pour ton idée pour le défi. Bises
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G
Mmmm !! ces petits beignets sont très appétissants, et ta recette est vraiment une belle découverte :-)
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C
merci pour la découverte !
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G
C'est vraiment très esthétique et ça a l 'air délcieux, bravo!!
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L
merci pour cette recette aux accents d'ailleurs que je ne connaissais pas!
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L
hum,jolie présentation pour ces beignets originaux !
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S
Bonjour Aurélie, cette recette est originale et me semble tout simplement délicieuse. Bises. Sylvie.
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C
La classe ! Je publie ma recette demain, mais la tienne est vraiment superbe et me fait découvrir quelque chose !
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A
Ils semblent vraiment moelleux a souhait!
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M
ca me tente bien ces beignets, surtout le miel épicé !! bises et bonne journée
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M
Une superbe idée ces petits beignets ! Bravo
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I
Mmmhh Ca m'a l'air pas mal du tout! Merci pour cette decouverte! =)
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L
ultra originale je ne connaissais pas du tout!! et sa al'air fort sympa!!
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R
voila des beignets qui changent!! mmhh!!!
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R
miam délicieuse découverte !!!
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C
voilà une belle gourmandise
merci pour ce voyage culinaire
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G
Très original et c'est sympa ce concours du coup on découvre des recettes auxquelles on n'aurait pas pensé :-) Bravo en tous les cas!
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M
c'est un chouette défi, ça a l'air super bon ces beignets, maim

biz
manue :)))
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S
Tiens, ca me donne une idee de recette pour ma livraison de potimarrons que je vais recevoir.Merciiiii....
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B
Je ne connaissais pas du tout ! C'est super beau et original ! Bravo !! Bizzz
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L
mmm les beaux beignets !
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G
Rhoooo une belle association qui me donne faim, c'est vrai que moi aussi je suis a la recherche de la perle rare lol:)Bisous
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