Sorbet au citron
Le sorbet préferé de ma fille est celui au citron et elle m'a donc demandé de testé. J'ai trouvé une recette
légère comme la neige sur le blog d'Annie.
3 citrons
1 zeste
200 g de sucre pour faire 1/2 l de sirop
2 blancs d'oeufs
Presser les citrons pour en extraire le jus et râper le zeste d'un citron. Préparer 1/2 l de sirop de sucre :
Pour cela mettre 200 g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l'eau pour obtenir 1/2 l. Faire chauffer jusqu'à ce que tout le sucre se dissolve et laisser refroidir
Mélanger le jus des citrons, le zeste et le sirop de sucre. Ajouter 2 blancs d'oeufs montés en neige. Verser le tout dans la sorbetière 30 mn puis mettre au congélateur quelque
heures