Soupe froide (Gaspacho) d'asperges vertes au curry

Publié le par AurélieWa

La semaine dernière j’ai reçu mes dernières asperges vertes dans mon panier AMAP. Evidemment, si vous en trouvez encore sur les étals vous pourrez faire cette recette et à défaut, la réaliser avec des asperges en bocaux.

L’idée n’est pas de moi, mais de Julie avec qui je m’occuperais d’un buffet de mariage en août, et j’ai adoré.

 soupe-froide-asperge-verte-curry-gaspacho.jpg

1 botte d’asperges verte

300 g de crème fraîche liquide

1 bouillon cube

1 cs de curry

Sel, poivre

 

Eplucher les plus grosses asperges et couper le bout. Faire cuire les asperges dans une cocotte-minute avec le cube de bouillon dans l’eau de cuisson. Mixer longuement les asperges avec le curry, le sel, le poivre, la crème puis ajouter petit à petit l’eau de cuisson des asperges jusqu’à obtention de la texture désirée.

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B
fonctionne comme le seul transporteur du trafic Internet international à destination et en provenance du Kenya. Son monopole partiellement terminé à cette date selon les termes de laquelle le gouvernement du Kenya a commencé à autoriser d'autres sociétés à la concurrence dans le domaine de la téléphonie par Internet.
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M
c'est très original je n'ai jamais goûté de gaspacho d'asperges !
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S
hummm excellent !!!
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P
Excellent!
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É
c super bon ca!
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M
Je ne connaissais pas, mais j'aimerais bien y goûter
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J
Je n'ai jamais essayé mais je suis volontaire! Bises!
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A
CC, je connais et je confirme, c'est delicieux +++ On peut aussi faire un velouté de courgette de la même façon - biz.joêlle
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A
Ta soupe est parfaite par ces temps de chaleur
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M
je gouterais bien à cette soupe froide !

biz
manue :))
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B
pourquoi ils aiment pas ici!!!
moi je dit délicieusement miam
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D
Hmmmm quelle bonne idée ! Bonne journée
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