Spätzles au potimarron

Publié le par AurélieW

Comme nous avons encore la chance d’avoir pas mal de courges en tout genre en ce moment, je vous propose de les cuisiner en spätzles pour varier les plaisirs. Il faut tout simplement prendre la recette de base et y ajouter de la purée de potimarron (ou autre courge). En général, il faut compter 1 œuf pour 100 g de farine par personne

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400 g de farine

4 œufs

Sel

250 g de purée de potimarron

100 ml d’eau environ (voire moins suivant la consistance de la purée)

 

Mélanger la farine, les œufs, le sel et la purée de potimarron, puis ajoutez petit à petit l’eau  jusqu’à ce que la pâte ait la consistance d’une pâte à cake.

Faire bouillir une grande quantité d’eau salée.

Prendre une louche de pâte et la mettre sur la râpe à spätzles et faire des allers retour avec la spatule au dessus de la casserole.

Les spätzles tombent dans la casserole, et lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !!!

Vous pouvez maintenant les faire revenir dans du beurre puis les servir.

Bon appétit !!!!

Publié dans Alsace

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L

Tu me donnes très envie d'essayer les spatzle, ça a l'air si bon !


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C

Une façon de plus de cuisiner le potiron dont la saison dure très longtemps. Faut varier et ta recette est bien.


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A

Merci de me rappeler une recette que je faisais... ça donne envie de s'y remettre !
Anne


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C

très originale cette recette
bi$ chaudronnette


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I

humm j'adore et bonne idée avec le potimarron ! il faut que je trouve l'instrument pour faire ces pâtes la prochaine fois que j'irai à Strasbourg ! mais où en trouver? lol


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A

la mienne, de râpe à spätzles, c'est une Tupperware, donc tu n'as même pas besoin d'attendre ton voyage en Alsace, et tu en trouves des pas chères sur ebay


S

très bonne recette, j'aime beaucoup !


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L

Je dois avouer que, jusque là, je n'ai jamais trouvé de recette de spätzle qui me satisfasse vraiment ... Mais comme j'adooore la courge, il va falloir que j'essaie celle-là ^^


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C

mmh, j'aurais bien essayé ! mais je n'ai pas la râpe, que seuls les alsaciens doivent avoir non ? :-)) par contre j'ai une machine à pâtes, je ferai la recette version spaghettis !


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A

c'est une râpe de Tupperware, donc tous les français et même plus peuvent se la procurer (regardes sur ebay, y'en a des pas chères)
Si tu veux faire la même version en spaghetti, il te faudra ajouter pas mal de farine jusqu'à ce que la pâte soit sèche comme une pâte à tarte


A

Humm ! Super idée !
J'ai envie d'essayer ta recette de spatzle façon tartiflette au munster. Je vais aller farfouiller ds ton blog pr noter la recette et l'essayer très bientôt .
Bonne soiré€


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B

J'adore ça et avec de la courge encore plus!


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M

humm perso j'aime trop les spatzels
merci tout plein
bisous mimi


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M

bravo à toi tu fais du beau travail , ils sont superbes
bisou $$$$


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M

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Et bon dimanche à toi €€€


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P

C'est une bonne idée! Miammm! Bonne soirée bizz€


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F

un beau mariage potimarron ça doit être délicieux
bonne soirée


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L

Super original cette idée! Pour avoir vécu en allemagne je connaissais les classique... dommage que mon homme ne soit pas fan de potimarron car j'aurai bien essayé ta recette!


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M

Ca à l'air trop bon ces pât€s au nom imprononçable par une picarde!


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D

Je ne connaissais pas du tout les spätzles, merci.
Bonne journée


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M

Ca a l'air très savoureux ! Bonne journée !


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S

on trouve ça ou les rapes? Bonne journée


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A

celle que j'ai est de Tupperware, et elle est vraiment top et très ergonomique


C

j'ai commandé l'appareil pour en faire : j'ai hâte !


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R

merci pour le partage bisous
$$


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C

Quelle bonne idée...mais hélas chez moi la courge est tellement chère que j'hésite à en acheter...


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P

ça fait longtemps que cette recette de spatzle me fait de l'oeil ! en plus avec du potimarron c'est top ! bravo pierre


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M

Comme ça doit être délicieux! Merci pour toutes tes bonnes recettes, d'ailleurs, j'en ai testée une tu peux venir voir ça sur mon blog!
Bises


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V

super idée pour la couleur et le gout !!!


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M

tu me met l'eau à la bouche,hummm!!!


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V

Tout en couleur … c'est fou tout ce l'on peut faire en cuisine, biz€s


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M

Je découvre cette recette...
Passe un Bon WE Misti


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K

ahhhh j'ai deja entendu parlé mais j en ai jamais gouté!!


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L

Très bonne idée ces petites pâtes!
8:o)


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C

typiquement alsacien jamais mangé de spätzles


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M

c'ets tout un savoir faire quand meêm ses spatzles..... bise


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C

oh moi il me manque cette appareil pour pouvoir tester une si bonne recette , bisous


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M

C'est original comme recette et ça me plaît bien !!


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M

J'adore, !!!
elle est géniale ta recette, bisous, Mamouzette


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S

je vais pouvoir refaire tes spatzles car mes parents m'ont offert un appareil !
miam!


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L

Tiens c'est original et ça leur donne une jolie couleur.


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