Steak haché, oignons, cumin, paprika

Voici la recette de steaks hachés que j’ai faits pour garnir mes pains à hamburger. Je l’avais déjà réalisée il y a un moment, et ces steaks avaient eu beaucoup de succès, j’ai donc refait la même chose. J’ai pris cette recette dans le livre Cuisine Attitude de Cyril Lignac, c’est un livre que j’adore, tout comme génération Chef. Il y a beaucoup de recettes que j’ai déjà testées, ce qui n’est pas le cas de tous les livres que j’ai.

800 g de viande de bœuf hachée

1 oignon

1 cc de cumin en poudre

1 cc de paprika

2 cs d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Dans un saladier, réunir la viande hachée ainsi que l’oignon finement haché, les épices, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger avec une spatule. Diviser le mélange en portions égales et reconstituer le steak haché avec vos mains (bien propre !!!)

Mettre au réfrigérateur 30 mn avant de les faire cuire : pas le temps !

Faire chauffer dans une poêle antiadhésive un peu d’huile et y faire cuire les steaks