Tartare de saumon, cottage-cheese et fruit de la passion

Publié le par AurélieW

J’aime beaucoup les poissons cru, les sushis, les tartares … et toute ma petite famille aussi. A l’occasion de l’anniversaire du petit dernier, j’ai voulu revisiter un peu le tartare de saumon, et je l’ai associé à du cottage-cheese, ce fromage frais à grumeaux, qui s’appelle aussi Körniger Frischkäse en Allemagne (et qu’on trouve beaucoup plus facilement là-bas que dans nos rayons de supermarché d’ailleurs). J’ai servi ce tartare dans des demi-coques de fruits de la passion et je crois bien que ça a beaucoup plu étant donné ce qu’il restait sur le plateau.

 Tartare-de-saumon--cottage-cheese---fruit-de-la-passion.jpg

5 fruits de la passion

1 gros pavé de saumon extra frais (je n’ai pas pesé, à peu près 300 g)

1 pot de cottage-cheese (200 g)

1 citron vert

Sel, poivre

 

Couper les fruits de la passion en 2, vider et réserver la pulpe. Couper le saumon en petits dés de 0.5 cm de côté. Réserver dans un saladier.

Zester finement le citron vert et presser le citron.

Ajouter 1 cc de zeste et 1 cs de jus de citron vert sur le saumon. Ajouter environ la moitié de la pulpe de fruit de la passion. Ajouter enfin le cottage-cheese puis rectifier l’assaisonnement.

Garder au frais jusqu’au moment de servir

Publié dans Mer et rivière

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P
superbe présentation ! bonne idée les fruits de la passion !
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S
J'arrive et je finis le plateau ! J'aime bien ces entrées fraîches, ça laisse de la place pour le reste !
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J
J'adore cette combinaison de saveurs, à laquelle je n'aurais jamais pensé! Merci pour cette idée!!!!
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L
c'est une très belle présentation !
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C
Ca a l'air vraiment délicieux!! bises
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M
sa a l'air très bon et la présentation est super jolie ! bravo !
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N
Wahouuuuuuuuuu qu'est ce que c'est original!!!!!!
je suis totalement fan! c'est parfait! bravo!
et puis tout ton récap de gourmandises de noel au top!
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C
Quelle belle présentation!! J'adore!!
Bisous.
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J
Une délicieuse idée si joliment présentée, bravo !!!!! Bises
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S
oula le sucré salé c'est pas trop mon truc !!
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J
Ça doit être délicieux! Et c'est très joliment présenté! Bises!
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E
Oh,la chance qu'il a le petit dernier....demain c'est le mien d'anniv, tu crois que je peux avoir la même chose !!!!!
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K
Jolie présentation, j'y goûterai bien.
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O
belle version! j'aime bien!
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M
il a l'air très bon ton tartare !

Bisous, bonne soirée
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N
C'est bien jolie cette petite entrée apéritive !! Bonne soirée
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Y
très original ta recette :) j'aime beaucoup :)
bizzzzz
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A
je passe mon tour à cause du tartare
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T
Mmmmm belle recette et belle façon de revisiter le tartare . ça a l'air bon en tout cas
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S
huuuuuuuuum ca doit etre trop delicieux, j'aime beaucoup
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M
Originale et bien appétissante !!! bises et bonne soir
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M
Félicitation c'est super chouette ce que tu as fait !!! Bonne soirée.
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M
Ca a l'air très frais, divin!
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L
un trio de saveur qui nous plaira beaucoup a la maison!bises
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V
Je passe mon tour pour cette fois...bonne semaine...

Bises.Valou.
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R
Bsahetkoum, merci du partage
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J
Original, il faudrait tester pour savoir le goût avec la fruit de la passion. Je retiens. Bises
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C
Mariage intéressant : et puis c'est bientôt les fêtes ...
Merci pour ce partage gourmand !

PS : Taguée par Kaderick En Kuisine, je te tague à ton tour !
http://www.cuisinetcigares.com/article-madame-cuisine-taguee-par-venzecia-du-blog-un-amour-de-recettes-112410242.html

Bises, dans l’attente de tes nouvelles, Sandrine.
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C
CEla à l'air vraiment excellent ! bises
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L
trés alléchant ce tartare ! Bonne semaine, bises
Lou
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S
Bonjour Aurélie, c'est un superbe tartare et ces saveurs me plaisent beaucoup. Bises. Sylvie.
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L
waouhhhhhh un délice à voir et à manger je suppose miam
bisous
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N
Très sympa ce tartare de saumon !! bises
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Z
Que c'est beau!
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S
ça je ne suis pas très sure d'aimer mais va savoir je pourais etre surprise!!!! bisous
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P
Je ne suis pas très fan du poisosn cru mais l'association est sympa!
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M
du sucré-salé, cette alliance m'intrigue, mais je ne suis pas contre pour en goûter !! bravo pour la créativité !!
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B
super cette association
très fin bravo
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D
hummm comme ça à l'air bon ça!
tu as laissé un commentaire sur mes crevettes, mais je l'ai par erreur supprimé! j'en suis désolée! j'ai de trop gros doigts pour mon smartphone! j'ai appuyé sur le mauvais lien :) bisous à bientôt
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A
trés belle présentation!
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C
original , belle présentation dans les coques
merci du partage
bon lundi
bisous
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G
C'est bien joli tout ça et très goûteux !
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L
tres bonne idee ! j'aore et c'es tres beau, originale etc ...
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L
hum, quelle présentation originale et bluffante !
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T
coucou,
superbe idée !!:)
bizzz
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F
je dois avouer que visuellement ca ne me fait pas envie mais apres lecture de la recette je gouterai bien !
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B
Vraiment tres original!
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B
Très original tant par le mélange que par la présentation. N'étant pas une fan du mélange sucré-salé, je passe pourtant mon tour ! PS : je t'ai taguée aujourd'hui alors si tu as le temps... Bizzz
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B
pas pour moi aujourd'hui,je n'aime pas le poisson cru!bisous et bonne journée malgré le froid
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D
Quelle bonne idée tu as eu. Un délice ! Bonne journée
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