Tarte crémeuse au chocolat et à l'orange

Publié le par AurélieW

Aujourd’hui, je participe à nouveau au Tour en Cuisine. Cette semaine, j’ai choisi une recette sur le blog de DolphinAtlantica. J’avoue que j’ai eu un peu de mal au début, car je n’avais pas bien compris le principe du blog. En fait, si vous en êtes aux bonnes résolutions de début d’année concernant une éventuelle perte de poids, ce blog est fait pour vous. Personnellement, je ne commence jamais de régime, car je sais très bien que je n’ai pas la volonté et que je ne tiens pas plus de 10 jours. Une fois que j’ai arrêté de lire ce blog page à page, je suis allée directement à la rubrique cuisine (oui, je sais, je suis blonde parfois J, je n’y ai pas pensé tout de suite). J’ai pris le temps de regarder les recettes jusqu’au bout, en éliminant toutes les recettes utilisant des édulcorants et/ou autres produits allégés. J’ai complètement craqué sur sa tarte chocolat-orange, d’autant plus que j’ai récemment reçu une caisse d’oranges bio de Sicile … autant en profiter. Bref, on a bien aimé cette tarte parfumée, fruitée et gourmande. Elle même avait trouvée cette recette sur le blog Palais des Délices. 

 

 tarte-chocolat-orange.jpg

1 pâte sucrée

 Crème à l’orange :

100 g de sucre

2 cs de fécule de maïs

1 œuf

300 ml de jus d’orange (pressé)

30 g de beurre

Ganache au chocolat :

150 ml de crème liquide

100 g de chocolat noir aux écorces d’orange

50 g de chocolat noir

 

Faire cuire la pâte à blanc et laisser refroidir.

Préparer la crème à l’orange :

Dans une casserole, mettre le sucre, la fécule, l’œuf et le jus d’orange. Faire chauffer à feu doux sans cesser de remuer au fouet jusqu’à ce que la crème épaississe. Lorsqu’elle est épaisse, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits cubes et fouetter jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé. Verser la crème sur le fond de tarte et enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir.

Préparer la ganache au chocolat :

Faire bouillir la crème et retirer du feu. Ajouter le chocolat en morceaux et mélanger avec une spatule jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la ganache lisse et brillante. Verser la ganache sur la crème au chocolat et lisser.

Laisser la tarte au frais jusqu’à la dégustation, mais il faudra penser à la sortir 15 mn avant pour que les saveurs soient exaltées.

 

Et maintenant allons voir ce que Brigitte du blog Hugodelices est venue chercher chez moi.

Et ci dessous, le petit dernier de tout juste 13 mois, qui sait ce qui est bon ;)

 tarte-orange-chocolat.jpg

 

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G
Excellent, réalisée ce we, un pur délice avec une pâte sablée maison, topissime !
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O
en effet elle a l'air délicieuse !
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C
alors là je craque totalement!!!! ça a l'air terrible!
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F
Cette tarte a déjà été testée à la maison, c'est un délice

Belle fin de journée,

Floriane
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L
j'y gouterais bien!!
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S
Je la mets directement dans mes recettes à tester, elle me tente trop !! Bises
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S
je vois une petite mimine gourmande !!! lol
Bz Stellla
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C
La petite mimine qui veut prendre un morceau est craquante.
je comprends, et elle doit être géniale ta tarte.
bises Aurélie
Chrys
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C
Un vrai délice!!
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N
humm une bonne tarte !!! bon lundi
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P
hummmm j'adooore...
(trop top la dernière photo avec la petite main... lol)
bizzzz
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M
hum il en reste !
et de 210 votes AF !

bonne soirée

minoux
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A
je comprends pourquoi tu as craqué en la voyant
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C
très MIAM-MIAM cette tarte!!!

Belle soirée
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S
un très bon choix !
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A
hummmmmmmmmmmm!!! qu'elle est appétissante ;)
Bisous
Angie
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M
Elle est magnifique ta tarte! Je n'ai jamais osé l'association chocolat orange dans un dessert pourtant je l'adore. C'est peut etre le moment ou jamais de se lancer
?
Bises
Manon
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S
ohhh quelle est allechante!!!206 votes af bisessssssss
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B
Je me sauve..c'est trop tentant!
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L
TRES BELLE ASSOCIATION ORANGE CHOCLAT J ADORE
BRAVO MA BELLE
BONNE SOIREE
BISES
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M
chocolat et orange, j'adore cette association si gourmande !
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C
Une association de saveurs parfaites, bises
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R
Quelle jolie petite main qui sait bien ce qui est bon!
bises
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A
Un savoureux tour des cuisines. Bises...
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C
Miam miam!! Un vrai régal!
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M
Roooooooooo la tite mimine gourmande!
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A
Ooh la tuerie ! :)))
Bonne fin de journée, bisous
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C
miam ! chocolat-orange quel délice !
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L
il faudrait que je testes un jour car je connais la bonne entente du chocolat et de l'orange..bonne soirée, Lou
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P
Extra ^^
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O
c'est un délices ma chérie, merci pour votre visite
bon dimanche ,bizzzzz
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F
une jolie gourmandise pour un dimanche ensoleillée.

Bonne fin de we !
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B
comme déjà 3 galettes faite auj (dont ton Ispahan) je viens de faire juste la crème d'orange en entremet un délice
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A
Orange et chocolat, un mariage qui a du succès à coup sûr!
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L
le mariage chocolat orange hmmmm trop bon bisous
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B
On a plein de choses en commun alors, je suis parfois "blonde" aussi, je ne commence pas de régime, car après 10 jours, je craque, et là je craque pour autre chose, ta délicieuse tarte qui marient
2 saveurs que j'aime.
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P
superbe ta tarte! un mélange orange-chocolat qui me plaît beaucoup!! ^^ bon dimanche. Bises
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C
Elle a l'air magique cette tarte ! Du chocolat sur une couche d'orange, mmmh ! Ce doit être un sacré succès auprès des papilles !
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L
quel délice!
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L
ca c'est ce que j'appelle une tuerie !
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C
hummmmmmm orange chocolat j'en raffole
un régal
bisous
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C
Délicieuse tarte :)
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C
hummmmmm
elle est trop tentante cette tarte avec mes parfums préférés
bon dimanche
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S
voilà une tarte exquise qui me plait beaucoup,le mariage chocolat /orange...un délice
bonne journée
sicacoco
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D
Merci à toi :-)
Ta tarte est très jolie !!!
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C
la petite main gourmande qui veut prendre la dernière part veux tout dire, elle doit être extra cette tarte, bonne journée
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P
la petite couche à l'orange c'est pour moi !!pierre
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D
Hmmmm, très bon choix !
Une recette qui plairait à mon mari...
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S
Miam ça donne nevie tout ça bravo elle est delicieusement succulente!!
Un petit vote pour moi recette N°17 sur
http://payettecuisine.fr/concours
Merci beaucoup,bonne journée ma belle.
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F
miammmmm tu me donne faim!!
elle est toute mimi...
bon dimanche
bises
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