Tiramisu aux pommes et aux amandes caramélisées

Publié le par AurélieW

 

Comme à mon habitude ces derniers temps, je me suis une fois de plus inspire du magazine allemand Sweet Dreams pour faire une recette avec toutes mes pommes, et cette fois ci, j’ai jeté mon dévolu sur un tiramisu aux pommes et aux amandes caramélisées. J’ai un peu modifié la recette avec ce que j’avais sous le coude et le résultat était très plaisant.

 tiramisu-pommes-amandes-caramelisees.jpg

500 g de pommes

250 ml de jus de pommes

1 cs de sucre vanillé

80 g d’amandes

50 g de sucre

3-4 cs de sucre glace

100 ml de crème liquide

250 g de mascarpone

200 g de fromage blanc

200 g de biscuits cuiller

1 cs de cacao amer en poudre

1 pointe de cannelle

 

Eplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles. Faire chauffer le jus de pommes et le sucre vanillé dans une casserole et y ajouter les lamelles de pommes. Laisser cuire 3 mn environ puis couper le feu. Laisser refroidir.

Hacher grossièrement les amandes. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser. Ajouter les amandes concassées et les enrober du caramel. Retirer du feu et répartir les amandes sur du papier sulfurisé.

Monter la crème liquide en chantilly ferme. Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le jus de pommes (ou reposent les pommes) puis le sucre glace. Ajouter délicatement la crème chantilly. Hacher les amandes à l’aide d’un blender et les ajouter à la crème.

Tremper les biscuits cuiller dans le jus de pommes et les répartir au fond d’un plat ou de verrines. Ajouter la moitié des pommes, la moitié de la crème, des biscuits, le reste des pommes et le reste de crème. Saupoudrer d’un mélange de cacao amer et de cannelle.

Laisser reposer au frais jusqu’au moment de servir.

tiramisu-automne-pommes-amandes.jpg

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S
j'adore !!!
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G
Comme toi, je croule sous les pommes! Prête à tout pour les liquider et nous régaler, j'en ai mis dans la soupe de tomate ! bien sûr, en version sucrée dans tes petites verrine ce doit etre très
savoureux !
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A
ça doit donner de la légèreté en bouche la pomme. C'est une bonne idée
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S
ça change aux pommes!!!bisesssss
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C
Un délicieux dessert qui me fait saliver!!!
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L
J'adore, cette version de tiramisu.....bonne soirée
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C
Miam, voilà qui est très gourmand...
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A
J'aime j'aime! Et ta nappe est très jolie aussi ;)
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A


ce n'est aps une nappe, c'est un de mes coupons de tissu pour la couture lol



K
bravo pour la présentation ! j'aime
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M
hum si seulement je pouvais traverser l'écran !
Bon mercredi

Minoux
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S
j'adore ça les tiramisu, j'en ai justement fais un, hein que c'est trop bon !!!!!!! Bisous !
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S
un tiramisu bien fruité ! bises
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L
rhooooooo ben voilà je bave devant mon pc lol
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C
J'y plongerais volontiers ma petite cuillère !!
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P
miammmm!!!! je t'en pique un!!!!
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P
Une belle version du tiramisu!
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Y
des verrines bien appétissantes...
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C
j'adoreeeeeee, bisous
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M
Un petit tiramisu aux pommes qui change du choco ou café. Bizz.
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N
C'est une version que j'apprécie beaucoup, c'est très gourmand,
bisous
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M
Version fruitée, ça donne envie!
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L
où comment mettre en valeur les pommes!!!
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C
un beau dessert de saison
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N
Un tiramisu aux pommes ! Je ne connaissais pas mais l'idée est excellente, et ta version bien appétissante !! Bises
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C
hummm, très gourmand ce tiramisu !! bises bonne soirée
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S
un regal ce tiramisu aux pommes !!!
bizzz
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O
Trop appétissant
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D
il à l'air vraiment bon aux pommes :)
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K
Un beau tiramisu bien gourmand !
Bis
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M
un délice ce tiramisu ! c'est sur !! ça me donne trop envie !!
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A
un tiramisu un peu allégé avec le fromage blanc, sympa!et cette version aux pommes est peu courante, miam miam!
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L
En bonne normande que je suis j'aime beaucoup!
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C
belle version très gourmande
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M
Miammmm à tester cette recette !!! je suis fan des tiramisu aux pommes !!!
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H
Un tiramisu original, je n'ai jamais pensé à le faire à la pomme. Ce doit être bien bon aussi !
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C
Miam un vrai régal! Bonne fin de journée.
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L
rooooh il est super ton tiramisu! rien qu'en lisant le titre j'ai les gouts en bouche!!!!!
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J
Ohlala! Une belle tuerie! J'adore! Bises ma belle!
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E
Je raffole des tiramisus fruités, c'est tellement plus frais!
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K
J'en mangerai bien une...
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G
Tu m'étonnes que le résultat soit plaisant ! je dirais même que c'est très gourmand ! Une belle idée avec la pomme ! Bises
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C
J'adore ce dessert et en plus je connais bien ces petites pommes que tu as utilisé, elles sont trop bonnes ! bises
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S
Une jolie idée de tiramisu revisité.
Belle journée à toi.
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S
Bonjour Aurélie, de très belles pommes pour un dessert gourmand. J'arrive tout de suite. Bises. Sylvie.
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K
Vite ! Vite ! une cuillère !! Bizzzzzz
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N
une belle version gourmande de tiramisu
bonne après midi bisous
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D
Miam, un régal, bon apres midi
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C
et bien tu vois je n'y aurais surement pas pensé faire un tiramisu aux pommes c'est une excellente idée
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P
Trop trop bon ^^
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G
c'est une variante du traditionnel tiramisu qui est bien gourmande
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