Tomates, mozzarella et basilic en version tarte Tatin

Publié le par AurélieW

 

Si je vous dis tomates mozzarella, vous vous dites que c’est un grand classique, une recette que vous connaissez. Mais si je vous propose cette recette revisitée en tatin, ça deviendra peut-être plus intéressant. D’ailleurs, c’est cette recette que je présenterais cet après-midi sur Europe1 pour Les Experts sur le thème des bonnes recettes d’été. Cette émission sera en direct entre 14h et 15h30 (pour le moment, je ne sais pas encore à quelle heure je passerais à l’antenne)

Cette recette est un peu dans le même esprit que cette tarte tatin aux tomates que je vous avais présenté il y a tout juste 1 an.

 tarte-tatin-tomates-mozzarella-basilic.jpg

1 pâte feuilletée maison

7 à 8 grosses tomates

1 boule de mozzarella ou (150 à 200 g de chèvre frais ou de feta)

Huile d’olive 

Sel, poivre

 

Dans un plat à Tatin (pour moi un moule à tarte en céramique, n’ayant pas de plat à Tatin), disposer les tomates coupées en 2 dans la hauteur, peau contre le moule, bien serrées et les recouvrir d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre. (Vous pouvez ôter le cœur et les pépins, je ne l’ai pas fait et c’était tout de même très bon)

Mettre le plat dans un four à 180°C pendant une bonne demi-heure. Pendant ce temps étaler la pâte. Couper le fromage en tranches.

Lorsque les tomates sont cuites, les recouvrir de la pâte feuilletée (préalablement piquée pour ne pas qu’elle gonfle de trop).

Enfourner à nouveau une demi-heure. Démouler la tarte en retournant le moule à tarte sur un plat de service. Couper le fromage en tranches et le répartir sur les tomates. Ciseler du basilic frais sur la tarte avant de servir.

Attendre quelques minutes jusqu’à ce que le fromage fonde légèrement.

Vous pouvez déguster cette tarte chaude, tiède ou froide.

tomates-mozzarella-basilic-tarte-tatin.jpg

 

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A
Wahou !
Une belle recette d'été !
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P
très chouette
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C
super recette !!
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U
Super original! Et ça doit être délicieux!
Le top!
Bisous
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P
une belle tatin ..................
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M
Elle a l'air très appétissante et rafraîchissante!!!
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F
Génial! J'adore l'idée, hyper original! Je mets de coté!
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P
sans le basilic pour moi, mais ca me tente enormement!!! je vais me garder la recette pour mes vacances!
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A
Hooo sur Europe 1 :) Bravo !!!!!! ça a l'air bon en tout cas. Une recette estivale
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C
Elle est bien belle cette tarte! Bravo!
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R
HUMMMM tres appétissant merci du partage bisous
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B
une jolie tatin salée bien délicieuse.
une belle idéeé et bravo pour ton passage à l'antenne.
Bon mercredi
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L
superbe ta tarte tatin ! bisous et bonne soirée
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C
comme elle doit être bonne !
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L
sympa cette tarte tatin salée
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H
J'aime beaucoup cette version tarte tatin, je trouve l'idée super originale et surtout gourmande !!
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C
Trop belle ta tarte tatin et de saison ca donne envie !
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S
c'est super ! bravooo !
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M
Salut,cette tatin est magnifique.Bises.
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J
Superbe et original! Merci pour ta recette! bise!
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C
Ta tatin a l'air démente ! Je me laisserai bien tenter. :D
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N
Ah que c'est bon, j'ai déjà testé avec du fromage de chèvre à la place de la mozza, c'est aussi un régal.
Bisous
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C
huuuum, magnifique assiette, tout ce que j'aime, bravo
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B
Oh yes, ca donne envie !!
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L
ça se présente bien
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C
Superbe cette version, j'adore !
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B
un délice plein de fraicheur.
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O
belle idée avec l'acidité de la tomate..hummmm
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Y
hummmmmmmmmmmmmmmmmm
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C
Alors là j'adore, que du bonheur pour les papilles...
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A
Une jolie tarte bien appétissante !!
Bonne soirée
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H
j adore l'idée trés originale !!
Hervé
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S
Coucou
C'est une excellente idée :) Le fait de rajouter la mozzarella à la fin afin qu'elle fonde légèrement apporte du fondant, les tomates sont juteuses et la pâte feuilletée qui croustille, j'adore !
Merci
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C
Une réalisation très facile à faire et surement délicieuse ! bises
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B
t'es une pro! bravo!
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B
entendu!
y avait du beau monde!!
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C
J'adore ce duo et en version tatin c'est à tomber!!
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C
hum!!! je me laisserais bien tenter pour ce soir!!
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J
Que c'est original! Ça doit être délicieux! Bises Julia
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S
qu'elle bonne idée!!! bisous
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C
hum ! très agréable Bises
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S
hummm une très belle tarte estivale!
biosu
sag
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A
Ca fait bien envie cela en ce moment ;) miam !
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S
belle idée, ça change de la salade habituelle!!!!
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D
elle est vraiment superbe cette tarte !!
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F
Très bonne idée. Merci du partage. Bon après midi
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R
Version tatin, ça change et visuellement c'est très joli
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A
c'est sympa présenté ainsi
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R
Jolie tatin salée, avec des bonnes tomates, c'est trop bon !
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F
des saveurs qui se marient à merveille! j'aime beaucoup l'idée
bonne journée
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