Tarte ultra fondante au chocolat et à la banane

Publié le par AurélieWa

Pour ce tour en cuisine je vais piocher une recette chez Manel pendant qu'Amandine vient trouver de l’inspiration chez moi.

Il y avait quelques recettes qui me faisait de l’œil, mais au final, j’ai choisi ces tartelettes, mais en étant plutôt (voire même beaucoup) sceptique quand au mode de préparation cuisson de la crème chocolatée. Je fais de temps en temps des tartes au chocolat, avec cuisson à blanc du fond de tarte et ensuite j’y ajoute une ganache. Et bien, je dois bien avouer que la texture et le goût étaient top. Par contre, au niveau de la présentation, il y avait quelques « boursoufflures » sur le dessus de la tarte, problème vite réglé en saupoudrant la tarte de sucre glace.

Manel avait ajouté des rondelles de bananes sur ses tartelettes, moi j’ai choisi de les mettre sous la ganache car mes 2 bananes n’étaient franchement plus très belles.

Comme vous l’avez aussi remarqué, j’ai fait une tarte familiale plutôt que des tartelettes, c’est pour plus facilement gérable quand arrive l’heure du goûter des 4 loulous, ça m’évite de compter le nombre de tartelettes et de les répartir … et puis, c’est plus rapide de faire une tarte que des tartelettes.

tarte-ultra-fondante-chocolat-banane.jpg

 

1 pâte sucrée

300 ml de crème liquide

250 g de chocolat noir

1 œuf

75 g de sucre en poudre (j’ai oublié de le mettre, et je crois que j’ai bien fait, c’était déjà bien sucré comme ça J)

2 bananes

 

Etaler la pâte sucrée et foncer un moule à tarte. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de légumineuses puis enfourner 10 mn à 180°C pour une cuisson à blanc.

Pendant ce temps, porter la crème à ébullition puis, hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une ganache lisse et brillante. Ajouter l’œuf et le sucre puis mélanger à nouveau.

Sortir le fond de tarte du four, retirer les légumineuses et le papier sulfurisé.

Couper les bananes en rondelles et les répartir sur le fond de tarte. Verser la crème chocolatée sur les bananes puis enfourner 15 à 20 mn à 150°C.

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A
C'est donc un concentré de sucrerie cette tarte! Un régal en tout cas pour les petits enfants.
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F
Une alliance toujours réussie pour cette belle tarte !

bises
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M
ah le retour du mytique moule rectangulaire!
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C
J'adore!! A faire très très vite!
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M
Qu'elle est belle et gourmande !
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M
très jolie tarte!!je suis ravie que ça a pu te plaire :)
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N
Oh la la je la mets dans mes favoris!! Je suis conquise. Bonne soirée
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M
J'adore l'association du chocolat et de la banane donc je ne peux qu'aimer ce délicieux dessert miammmmm !! la tarte est vraiment ultra fondante, un pur délice ! bisous
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A
Un duo toujours aussi gourmand
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P
Oh là là, quelle gourmandise!!! Trop trop bon!!
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C
rhoooooo, comme elle est gourmande !
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G
Délicieux !
L'alliance chocolat/bananes c'est tellement bon :-)
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N
hum !!!la bonne tarte ! bises
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L
Oh cette tarte doit être terriblement délicieuse ! Vraiment trop alléchante ... ;-)
J'en ai réalisé une il y a peu mais sans bananes mais avec des fruits secs.
BIsous et une belle fin de we !
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M
Oulàlà ce le dessert qu il me faut !!!! j'aaadore!!!
Vraiment très très gourmande cette tarte :)
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P
Wouah, elle a l'air exquise!!!
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S
hummm qu'elle est appétissante cette tarte!!! bisous
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L
très appétissante cette tarte,hm j'adore!
bisous et bon dimanche.
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S
Bonjour Aurélie, chocolat-banane est une association qui me fait littéralement craquer. Bises. Sylvie.
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J
Ohlala! Que c'est gourmand! J'adore! Bises!
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A
je baaaaaaaaaaaave devant ta tarte
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L
Ohlalala, la tuerie !!!
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K
Hmm une tuerie cette belle tarte ! Un délice !
BIs
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G
Mmmmh manque plus du beurre de cacahuète pour mon bonheur suprême!!! bisous
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B
sans doute fondant

mais l'homme n'aime pas .................
:o)
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L
pour moi ça sera avec autre chose que de la banane! mais ta tarte, je la trouve magnifique!
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L
hum, belle gourmandise ! j'adore les tartes rectangles comme celle-là !
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C
Un délice cette tarte!
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D
jolie tarte !
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C
les patissiers font comme toi ils cachent le imperfections avec le sucre glace c'est magique et hop plus qu'a deguster tres belle tarte
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C
Miam ! Elle doit être très gourmande cette tarte !
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M
un bonheur en bouche, j'adore !!

bon dimanche

manue :))
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C
ooh ça a l'air trop trop bon !! J'aurais un sacré succès à la maison avec une tarte comme celle-ci, je vais peut-être tenter. En ce moment je suis dans ma période "citron", je fais des tas de
desserts ou sirops au citron ! :-))
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M
ultra fondante et bien gourmande !!!
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G
hum!!! merci beaucoup pour cette bonne recette. bisous
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T
coucou,
banane, chocolat... je prends !:)
bzzz
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S
miam elle est super chouette ta tarte , elle donne envie...
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P
Bien gourmandes et surtout tentantes, à tester rapidement :) bises et merci pour le partage !
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D
Hmmm un délice cette tarte. Bon dimanche
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