Yaourts au lait concentré sucré et à la vanille

Publié le par AurélieW

 

Pour ce tour en cuisine je pioche chez Kate et c’est Chau7 qui vient chez moi.

J’ai facilement fait mon choix, car pour Noël, j’ai reçu une yaourtière Multidélices. Sur Facebook, je me suis inscrite dans le groupe « les yaourteuses ». Vous voyez ou je veux en venir ? Et oui, j’ai choisi une recette de yaourt, recette que je n’avais jamais testée auparavant, même pas avec mon ancienne yaourtière toute simple. Bref, j’ai fait des yaourts au lait concentré sucré et à la vanille, et ce fut un délice. Je dirais presque que c’est une crème dessert plutôt qu’un yaourt au niveau du goût et de la texture (mais c’est bel et bien un yaourt puisqu’on utilise un ferment et que le temps de prise est de plusieurs heures). J’ai fait une modification, j’ai supprimé le lait en poudre car je n’en ai pas à la maison.

 Yaourts-au-lait-concentre-sucre-et-a-la-vanille.jpg

1 litre de lait frais entier

1 yaourt nature

1 boîte de 397 g de lait concentré sucré

2 gousses de vanille

 

Fendre les gousses de vanille et gratter l'intérieur avec un couteau. Mettre le tout dans une casserole avec le lait entier et porter à ébullition. Laisser infuser la vanille jusqu'à complet refroidissement.
Dans un saladier à bec verseur (plus pratique), fouetter le yaourt, ajouter le lait concentré sucré puis le lait vanillé après avoir enlevé les gousses. Mélanger puis verser la préparation dans les pots. Mettre la yaourtière en route pour 11 heures. Réfrigérer 4 heures au minimum.

Publié dans Yaourts

Commenter cet article

A
oh super cette recette! merci je vais la tester!
Répondre
C
Coucou Aurélie,
Je viens tout juste de publier enfin mes yaourts. Merci pour ce moment de délectation !!!
Bisous
Capu
Répondre
C
Me revoili avec notre verdict très positif pour nous 4. Je n'ai entendu que des "Mmmm" pendant toute la dégustation de notre super dessert!!!! (j'ai mis bcp moins de lait concentré). Ta recette
figurera sur mon blog, c'est certain !
Très bon weekend à toi.
Bisous. Capu
Répondre
A


Chouette, merci pour le retour très positif, je commence la journée avec un sourire ;)



C
Coucou Aurélie,
Mes yaourts sont en train d'étuver tranquillement. J'ai modifié qq petites choses mais dans les grandes lignes, c'est ta recette. J'ai hâte d'y gouter.
Bisous
Capu
Répondre
E
C'est une vrai organisation les yaourt chez nous les enfants adore limite ils boudent quand il n'y en a plus!!
Répondre
E
Re bonjour dsl je viens de voir plus bas pourquoi tu faisait bouillir ton lait alors je vais essayer aussi moi le seul truc qui peut me gêner dans mes yaourts c'est que le fond c'est pas la même
texture je ne sait pas comment expliquer mais je vais essayer de faire bouillir le lait peut être que sa changera tout
Répondre
A


Et oui, tu as trouvé ;)


Je pense aussi que ça amrche mieux en faisant bouillir le lait car j'utilise du lait frais.


Je ne fais finalement pas de yaourts très régulièrement, les enfants ne sont malheureusement pas fan (ben oui, ça n'a pas le goût de l'industriel hein!!!), et pourtant je varie les laits, les
techniques, les saveurs etc ...


Heureusement qu'ils mangent les crèmes desserts que je fais dans la Multidélice :)


Bonne journée


Aurélie



C
moi aussi, je me laisse tenter !!! ça doit être extra !!!
Répondre
K
Kikou Aurélie, j'espère que cela va aller mieux pour ta grippe, repose toi bien
Répondre
K
Vite, vite, vite!!! Toutes mes plates excuses Aurélie car en fait sur le lot va savoir pourquoi j'en ai 2 liquides et les autres fermes!!!! En tous cas je te l'ai dit si j'ai été déçue ce n'est pas
le goût là rien à dire mais c'était le consistance mais là.... Je suis ravie, peut être een fait c'est un message subliminale de ma yaourtière qui dit c'est bon je veux aller à la retraite ;) BRef!
en tous cas même liquide j'allais poster ta recette car trop trop bon, j'ai peur même que mon grand me dise qu'il les préfères liquides :D encore désolée de t'avoir importunée de la sorte...Re biz
ma belle
Répondre
K
coucou, alors je les ai fait hier passés la nuit au frigo et résultat liquide... :((( je suis hyper déçue! est ce que toi tu les as fait dans la yaourtière multi délices ou une normale? par contre
ce sont de d'excellents yaourts à boire mon grand à adorer il ne pourra pas dire "c'est mon yop" mais bon ... par contre ça vient peut être de là je n'ai pas mis de lait entier, tu penses que ça y
fait? bisous ma belle et trés belle journée à toi
Répondre
A


Coucou Karine. Alors je les ai fait dans une Multidélices. J'ai déjà fait une sorte de yaourt au lait concentré et au coulis de fruits qui étaient bizarrement restés liquide et j'avais refait
tourner ma yaourtière, mais je n'ai pas compris pourquoi ça n'avais pas marché, peut-être l'acidité du coulis de fruit. J'utilise aussi du lait entier car comme c'est plus gras, les yaourts sont
automatiquement plus ferme. Si tu utilises du lait demi écrémé, tu peux ajouter l'équivalent d'un pot de lait en poudre, ça les raffermis



Y
Hummm magnifiques ces yaourts!!!!
Bonne soirée
Répondre
M
Ils ont l'air juste parfaits!
Répondre
A
Hummm ils ont l'air super bons, mais ils ne sont pas trop lourd?
Répondre
C
Ils m'ont l'air terriblement gourmand ces yaourts !
Répondre
L
Ton blog est vraiment super et tes recette donne bien envie! J'espère que tu vas trouver ton bonheur en venant piocher chez moi pour la prochaine ronde interblog!
bonne journée biz
Répondre
P
oh la la ça doit être trop bon...
Bisous
Répondre
M
Je n'ai jamais testé de yaourts au lait concentré mais ta recette me tente énormément !! je note ;) bisous
Répondre
G
J'ai une boite de lait concentré dont je ne sais pas quoi faire, voilà une bonne idée! ^^
Répondre
F
ils ont l'air divin
Répondre
C
je vais essayer, les garçons vont apprécier, j'en suis sure. Bisous
Répondre
C
Woww quelle belle texture!! J'adore les yaourts!
Bonne journée.
Répondre
C
J'ai eu le même cadeau que toi.
Je fais toutes les semaines mes yaourts.
J'ai essayé avec le yaourt et le ferment, je préfère avec le ferment.
Bon mardi
Répondre
C
Quelle bonne idée! J'ai justement ressorti ma yaourtière cet week end! Je conserve ta recette! Bonne soirée!
Répondre
L
Je ne fais jamais de yaourts moi même mais là du coup ,ça me fait envie !
Bonne soirée!
Bizzz
Répondre
E
Grrrr, je dois refaire des yaourts ce soir et je n'ai pas de lait concentré.....bon bah je note pour la prochaine fournée !
Répondre
A
ils sont bien crémeux..
bonne semaine ma belle
bisous
Répondre
G
Ils doivent être si délicieux, les yaourts faits-maison sont incomparables, j'ai pû y gouter chez des amis, par-contre je n'ai pas encore de yaourtière, alors je patiente ;-)
Bonne soirée!
Répondre
M
Super ta recette!

Bisous, bonne soirée
Répondre
L
tes yaourts ont l'air délicieux, j'ai une boite de lait concentré sucré entamée je vais me laisser tenter! merci...
Répondre
C
Hummmm du lait concentré, la texture du yaourt doit etre incroyable ! bises
Répondre
A
Mmmm ça doit être délicieusement sucré !
Répondre
N
je ne connaissais pas le groupe des yourteuse mais je vais m'y mettre je pense ^^ les yaourt à la maison depuis la yaourtière c'est devenu régulier (même si pour le moment je n'en ai pas mis de
recette sur le blog ^^)
Répondre
K
Mmm je serais tentée de tester en espérant que ça marche car perso je ne prends que du lait 1/2 écrémé ! Bizzz
Répondre
P
Je vais tester tiens =)
Répondre
G
Miam ils sont super beaux et hyper gourmands! je me nourris essentiellement de legumes et de yaourts (oui je sais je casse un mythe, non je ne me nourris pas que de gâteaux!! rires!) bref tes
yaourts sont une vraie gourmandise! bises
Répondre
T
excellent !! je note la recette !!
Répondre
K
quel bonheur les yaourths fait maison
Répondre
P
Hum, ils ont l'air bien bons!
Répondre
M
ils sont juste magnifiques =D et très gourmands
Répondre
G
Un yaourt bien onctueux !!! ça donne envie d'y plonger sa cuillère :-)
Répondre
S
Bonjour Aurélie, oui! Je les ai déjà testés au lait concentré. Ils sont extras. Bises. Sylvie.
Répondre
C
ils ont l'air trop trop bons tes yaourts !! bonne soirée, bisous
Répondre
M
Miam, j'y tremperais bien ma cuillère! Les graines de vanille doivent vraiment bien parfumer tes yaourts!
Répondre
J
Bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
J
Ils ont l'air super crémeux ces yaourts !!!
Répondre
A
tiens jamais essayé avec du lait concentré, ça tombe bien, j'en ai dans mes placards et j'allais faire une fournée de yaourts cette nuit !!!!
Répondre
N
C'est une version bien tentante,
bisous
Répondre
C
La texture a vraiment l'air nickelle :)
Répondre
C
j'avoue!! j'aime pas trop les yaourts!!
Mais!! j'aime les navets!! lol
Avoue que mon comm fait un peu fayot!!
Répondre
L
ils sont intéressants ces yaourths dis!
Répondre