Yaourts au lait concentré sucré et à la vanille

Pour ce tour en cuisine je pioche chez Kate et c’est Chau7 qui vient chez moi.

J’ai facilement fait mon choix, car pour Noël, j’ai reçu une yaourtière Multidélices. Sur Facebook, je me suis inscrite dans le groupe « les yaourteuses ». Vous voyez ou je veux en venir ? Et oui, j’ai choisi une recette de yaourt, recette que je n’avais jamais testée auparavant, même pas avec mon ancienne yaourtière toute simple. Bref, j’ai fait des yaourts au lait concentré sucré et à la vanille, et ce fut un délice. Je dirais presque que c’est une crème dessert plutôt qu’un yaourt au niveau du goût et de la texture (mais c’est bel et bien un yaourt puisqu’on utilise un ferment et que le temps de prise est de plusieurs heures). J’ai fait une modification, j’ai supprimé le lait en poudre car je n’en ai pas à la maison.

1 litre de lait frais entier

1 yaourt nature

1 boîte de 397 g de lait concentré sucré

2 gousses de vanille

Fendre les gousses de vanille et gratter l'intérieur avec un couteau. Mettre le tout dans une casserole avec le lait entier et porter à ébullition. Laisser infuser la vanille jusqu'à complet refroidissement.
Dans un saladier à bec verseur (plus pratique), fouetter le yaourt, ajouter le lait concentré sucré puis le lait vanillé après avoir enlevé les gousses. Mélanger puis verser la préparation dans les pots. Mettre la yaourtière en route pour 11 heures. Réfrigérer 4 heures au minimum.