Velouté aux radis noir et au fromage fondu

Dans le cadre du Tour en cuisine de cette semaine je vais piocher une recette chez Christine pendant que Clivia vient s’inspirer chez moi.

J’ai commencé ma promenade sur son blog, mais je n’ai pas eu besoin de poursuivre bien longtemps, car lorsque j’ai trouvé le velouté de radis noir, j’ai tout de suite su que c’est cette recette que j’allais faire, car mon frigo contenait pas mal de radis noir de mon panier AMAP dont je ne savais que faire.

Et finalement, le radis noir quand c’est cuit, ça ressemble assez à du navet.

3 gros radis noir

2 pommes de terre

20 g de beurre

1 bouillon cube

Quelques portions de fromage fondu (Vache qui Rit ou Kiri par exemple)

100 ml de crème fraîche

Eplucher les radis et les pommes de terre et les couper en dés. Faire revenir les dés de légumes dans le beurre puis couvrir d’eau. Ajouter le bouillon cube et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendre. Ajouter alors les portions de fromage fondu et la crème fraîche. Mixer longuement jusqu’à l’obtention d’un velouté. Rectifier l’assaisonnement si besoin.