Muffins aux pépites de chocolat

Pour le tour en cuisine, j’ai du choisir une recette sur le blog de Valérie Aimer Cuisiner et Manger tandis que J’ai faim 62 vient piocher chez moi.

En général, lors des tours, je cherche des recettes que je peux faire avec des légumes de mon panier, afin de les cuisiner différemment, ou alors, une recette adaptée aux évènements du moment. Et cette semaine, lors d’un stage de judo, je devais préparer un goûter pour plus de 35 enfants. Alors, j’ai pioché une recette de muffins, qui a bien plu je pense, puisque je n’ai même pas eu le temps d’y goûter … preuve que ça devait être bien bon.

Evidemment, j’ai doublé les quantités et j’avais encore fait d’autres gâteaux et servi des fruits avec.

2 œufs

160 g de beurre ramolli

100 ml de lait

100 g de pépites de chocolat

180 g de farine

140 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol du robot, verser la farine, la levure, le sucre, le sel. Ajouter les œufs, le lait et le beurre. Terminer en ajoutant les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Remplir vos moules puis enfourner 12 mn pour des petites caissettes à muffins, jusqu’à 30 mn, pour mes moules saphirs de Demarle Flexipan.

Avec cette quantité j’ai rempli la plaque saphirs (12 saphirs)