Tourte à la salade façon grecque

En ce moment, dans mon panier de légumes il y a chaque semaines 4 salades dont 2 énormes et comme nous ne sommes pas de grands mangeurs de salades, il faut innover. Je l'ai donc cuisinée en tourte et c'est vraiment délicieux.

1 pâte feuilletée rectangulaire ou 2 rondes
1 demi scarole et une lolo
100 g de riz cru
1 oignon
100 ml d'huile d'olive
100 g de raisins secs
100 g de pignons de pins
250 ml de sauce tomate
1 bouquet de persil
sel, poivre, cannelle

Faire gonfler les raisins secs dans de l'eau chaude. Pendant ce temps nettoyer la salade, émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, y faire revenir l'oignon et y ajouter la salade (qui perd énormément de volume!).
Pendant que a salade cuit, faire cuire le riz. Ajouter le riz à la salade ainsi que les pignons de pins, les raisins et le persil ciselé.
Ajouter ensuite la sauce tomate et assaisonner avec le sel, le poivre et la cannelle. Remuer.
Etaler la pâte feuilletée et la disposer dans un plat. Verser dessus la préparation précédente et refermer la pâte feuilletée.
Enfourner une trentaine de minutes à 200°C.