Veau façon blanquette, aux cerises

Publié le par AurélieW

 

Toujours encore avec mes cerises, mais cette fois-ci en version sucrée salée. Lorsque j’avais fait mon canard aux cerises, j’avais été séduite par cette association. Dans mon congélateur, il restait un morceau de quasi de veau, qui me tentait bien pour une blanquette. Finalement, j’ai associé mes 2 idées, la blanquette et les cerises. Le résultat a plu, à condition d’aimer le sucré salé. J’ai servi cette blanquette avec un mélange de blé et de quinoa rouge et blanche.

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500 g de quasi de veau

1 oignon

1 échalote

1 gousse d’ail hachée

100 g de champignons

1 cs de crème épaisse (bien remplie la cuillère)

1 cs d’huile d’olive

1 cs de farine

1 cc de fond de veau

½ l d’eau bouillante

150 g de cerises dénoyautées

 

Nettoyer et émincer l’oignon et l’échalote, nettoyer et hacher la gousse d’ail. Faire revenir dans l’huile d’olive. Couper le veau en cubes et l’ajouter aux oignons, échalote et ail. Lorsque la viande est dorée, ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce que la viande en soit enrobée. Ajouter le fond de veau et l’eau bouillante. Laisser mijoter à petit feu une bonne demi-heure (jusqu’à ce que les morceaux soient tendres). Ajouter les champignons préalablement épluchés et émincé ainsi que les cerises dénoyautées. Continuer la cuisson une dizaine de minute. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et rectifier l’assaisonnement.

 

Publié dans Plats de viande

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M

Blanquette à la cerise : j'adore cette idée très originale.
Bises


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E

Elle est vraiment super originale cette recette! Je suis curieuse du résultat!


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B

Wahou ! Quel superbe idée de cuisiné des cerises dans du veau!!


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C

Alors ça c'est très original !
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !


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U

coucou!!
je t´ai decernée un prix sur mon blog!
bisous bonne journée!!


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C

vraiment original avec les cerises. J'y goûterais volontiers !


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C

Encore des cerises!!! J'adore tes idées!


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C

c'est vraiment original je n'y aura pas songé!


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K

Un petit plat très appétissant, merci... Bisous


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C

Voilà une association qui me plaît beaucoup ^ - ^


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C

très original !
bises


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A

belle idée*


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A

C'est très original! Cela me plait bien...


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H

Original de glisser des cerises dans une recette salée !
Bonne fin de journée et * !


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S

C'est sur j'aurais aimé!!


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C

Un mélange étonnant et original mais j'aime le sucré-salé ;)


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U

perso j´adore le sucré-salé!alors ta recette me plait!!
et tu habites ou toi??
bizzz


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C

alors là chapeau!!!!! tu as osé.... ça a l'air trop bon.....


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S

Miam miamm!! bien original avec les cerises!!


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C

très original avec des cerises
merci


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D

je n'ai jamais essayé avec des cerises, mais c'est original !


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C

c'est intéresant ce mélange


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L

original♥


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M

Aux cerises? Très original!


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M

Super idée de mettre des cerises dans ton plat, moi j'aime le sucré salé, miammm

bonne journée (très chaude, pfffff)

manue


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P

Huuuummmm, j'en mangerai bien volontier ^^


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N

il est 10h30 mais j'ai déjà faim!
et je salive devant ton plat !!!!
trop bon!
Je prend note!


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S

Ecoute, là tu me fais craquer, je copie ta recette à tester dans ma mijoteuse ;)
bz


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B

miam miam, j'adore la blanquette de veau, par contre pour les cerises j'hésite un peu ... bisous !


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C

très sympa cette recette bien originale!


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M

Original avec des cerises. J'adore le sucré/salé. Je note.
Bises,


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A

holala, je n'aurais jamais pensé à ça... et j'adore !!


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W

original comme idée !


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