Velouté au potiron, noisettes et munster

Publié le par AurélieW

 

Et oui, l'automne arrive bel et bien, en tout cas, dans mon panier de légumes, les premières courges font leur apparition. Et comme nous avons eu quelques fraîches soirées, j’ai fait ma première soupe de la saison, en essayant de varier un petit peu. Cette soupe a eu pas mal de succès, autant auprès des grand que des petits, bref un vrai régal, mais rien d’étonnant, les courges sont appréciées à la maison pour leur douceur et leur goût légèrement sucré.

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1 grosse tranche de potiron (ou autre courge) (environ 2 kg)

3 pommes de terre moyennes

50 g de beurre

3 cs de noisettes ou 100 ml de lait de noisette

Crème fraîche épaisse fromage râpé

1 munster coupé en petits dés

 

Eplucher et couper le potiron et les pommes de terre en gros cubes et les faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Couvrir d’eau à hauteur et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner et mixer, ajouter la poudre de boisson à la noisette. Servir la soupe en assiette et ajouter les dés de munster dans chaque assiette… ils vont fondre très rapidement. En fonction de vos envies vous pouvez aussi y ajouter 1 cc de crème épaisse et du fromage râpé.

 

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M
Nous n'avons pas aimé, mais le fromage dedans c'est très bon!
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A
Dommage :/ Mais maintenant, 10 ans après avoir publié cette recette je me rends compte que dans notre famille il n'y a que certaines sortes de courges qui sont appréciées mais aussi que maintenant que les enfants sont grands, ce qu'ils préfèrent, ce ne sont plus les saveurs douces et presque neutres mais plutôt les choses un peu relevées, épicées, acides, puissantes et je ne sais pas si maintenant cette soupe aurait encore autant de succès à l'époque (d'autant plus que les soupes = soupe à la grimace)
En tout cas merci pour le retour et je confirme, on adore faire fonde du fromage dans la soupe
F

Un bien bien velouté pleine de saveurs !
Bonne soirée


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P

superbe recette!


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C

mmmh cette recette me tente, en ce moment j'ai envie de fromage fondu !!! :-)


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J

un velouté qui me tente beaucoup


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V

Quel onctueux potage bien savoureux avec le munster !!! un goût supplémentaire
Je te souhaite une bonne journée, il pleut chez moi.

Valérie


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G

Hummm, très tentant ce velouté !!


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C

avec du muster : miam miam ! quelle bonne idée !


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E

Une soupe bien appétissante à retrouver au retour d' une balade automnale en forêt.


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M

alors ça, j'en bois des litres et des litres!!!!!!!!!!!!!!!!!!


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G

hummmmmm trop bon ca sent l'automne
bise


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F

Huumm c'est bien original !


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C

bonne idée avec la noisette je n'y aurai pas pensé , ca change bcp le gout ?


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A

wha, un mélange bien sympa !!!


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P

Huuuummmm, trop trop bon!!!!


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C

moi aussi ce que je préfère dans l'automne ce sont les veloutés ... bonne idée le munster pour relever un peu cette soupe !!
bises


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W

oh oui les bonnes soupes maison ! c'est la petite consolation !!


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M

Et dire que je viens de Munster et que je n'ai jamais pensé à en mettre dans la soupe !!!!
bisous, Mamouzette


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M

On sent l'hiver approcher !


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