Velouté au pourpier

Publié le par AurélieW

Cette semaine, j’ai à nouveau découvert un nouveau légume, le pourpier (enfin, ce n’est pas vraiment un légume), qui pousse à l’état sauvage. J’en ai fait un velouté, et la saveur nous a rappelé celle des haricots

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1 sachet de pourpier

3 pommes de terre

1 gros oignon

1 cube de bouillon

Eau

 

Emincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile. Nettoyer le pourpier et l’ajouter à l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Ajouter un cube de bouillon, couvrir d’eau et faire cuire une dizaine de minutes à la cocotte minute. Mixer l’ensemble pour avoir une texture veloutée. Au moment de servir, ajouter un peu de crème.


SDC12118.JPG

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T

Ca ne ressemble pas vraiment au pourpier sauvage que je ramasse et qui figure notamment ici :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-28931223.html
Ce doit être une autre variété, cultivée...


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A

c'est toute la différence entre le pourpier d'hiver et le pourpier que toi tu ramasses aux beaux jour


A

Un velouté au pourpier.... C'est très original et cela semble délicieux ! Bravo pour tes recettes et l'ambiance de Noël qui l'accompagne depuis quelques jours !


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A

et je vais continuer dans les prochains jours ave des recettes de chocolats faites ce week end


L

Tien tien, avec tout ce pourpier qui pousse au jardin, voilà une idée (j'en fait parfois en salade, mais l'effeuiller est un boulot de dingue)
merci !


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A

moi j'ai la chance de le recevoir déjà cueilli, il ne me reste qu'à le laver et le manger


M

il y a cerains été où j'en, ai plein le jardin, mais ce n'est pas tout à fait la même variété!!!


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A

alors ça doit être bizarre que j'en ai dans mon pnier en hiver!


M

du pourpier en plein hiver, ça ça m'épate, je n'en vois qu'en juillet /aout dans le jardin!


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A

je crois qu'il les a plantés en tunnel, d'après ce que j'ai cru comprendre


J

Je ne connaissais pas non plus.


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A

comme quoi on continue à faire des découvertes chaque jour


L

oooooooooooooooh cette soupe me rappelle ma grand-mère !!!! j-adorais sa soupe !!! du coup miammmm ta soupe !
bisousclic loloche


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A

et moi je viens de découvrir cette soupe


L

En voyant la photo, j'ai cru qu'il s'agissait de cresson (et j'adooore la soupe de cresson !), mais le pourpier, je ne connais pas du tout ! Merci pour cette découverte ^^


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A

ah mon avis c'est tout de même assez proche du cresson


B

une belle transformation !!!
€€ et bonne nuit


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A

et tellement bonne


L

comme c'est joli on dirait des petits nuages:D


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A

vu que la couleur de la soupe n'était pas très glamour, j'ai essayé d'y ajouter une petite touche "jolie"


M

je n'ai jamais gouté mais cela parait sympa!
bonne soirée!


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A

on a beaucoup aimé, très simple et bien bon


C

tu trouves ça où? j'adore ça en salade;


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A

je n'en sais rien, je l'ai reçu dans mon AMAP, dans mon panier de la semaine


A

Je ne connaissais pas le pourprier... Ton velouté à l'air délicieux ;-)) bizz clic


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A

je l'ai aussi découvert cette semaine!


M

A goûter donc...


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A

oui, c'était très bon


A

tu me fais découvrir une variétée de légume que je ne connaissais pas :) merci et clic !


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A

je les ai aussi découvert cette semaine


S

j'en ai déjà mangé et c'est très bon
on l'utilise aussi en infusion
gros bisous


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A

je vais le tester en salade, mais je ne savais pas qu'on pouvait en faire des infusions


A

Je crois pas en avoir déjà mangé :/
Bisouc^^


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A

moi je ne connaissais pas du tout avant la semaine dernière


M

Je ne connais pas non plus !!!!!


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A

ccomme quoi on continue chaque jour à faire des découvertes


A

Je n'ai jamais essayé, mais tu donnes envie de s'y mettre... Ca va me changer des fanes de radis!!!


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A

moi je n'ai encore jamais tenté les fanes de radis


C

alors là c'est une vraie découverte, je ne connaissais pas du tout ! en tous cas la photo du résultat me tente bien !


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A

pour moi aussi ça a été une découverte


C

je ne connais pas non plus


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A

on découvre chaque jour


C

D'habitude je les mange en salade, mais ton velouté est magnifique, on dirait des nuages, vraiment tentant


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A

et moi je vais devoir le tester en salade


L

Je ne connaissais pas du tout


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A

j'ai moi aussi fait cette découverte


D

Ce velouté doit être savoureux, il est très beau.
Bonne journée


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A

il avait un tout petit gout de haricots


M

Une soupe bienvenue avec ce grand froid !!!!
manue


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A

oh que oui


B

ça doit être un délice, moi c'est un velouté de salade que j'ai essayé


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A

ah oui, j'ai testé aussi le velouté de salade... miam


C

Je ne connaissais pas du tout ! Bi$$$


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A

et bien moi non plus... june belle découverte


L

clic du mercredi et merci pour ce partage ^^


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A

un partage délicieux


M

je me demandais où tu habitais pour avoir du pourpier en cette saison!!lol!! c'est super bon cette petite chose!!


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A

je ne savais pas qu'il y avait une saison pour le pourpier.. en même temps je ne connaissais pas le pourpier il y a tout juste 10 jours de celà


S

un repas léger avant les fetes je ne dis pas non!


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A

et en plus d'être léger ça réchauffe


M

Je ne connais pas du tout le pourpier, je ne sais même pas où je pourrais en trouver....
Ta soupe est trop belle avec ces marbrures!


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A

et ce n'est pas moi qui vais pouvoir t'aider, c'est la première fois que j'en mange


C

moi non plus je ne connais pas, si ca à la saveur des haricots je devrais donc aimé !! biz et €€


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A

je vais tester en vesrion salade pour voir le gout que ça a


M

trop classe, ta présentation ... quand au pourpier, je n'ai jamais goûté, c'est à tester, merci et bisous ...


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A

c'était mon premier essai de pourpier essai!!!


N

Je ne connais pas le pourpier!! je découvre!
§§


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A

tout comme moi....


W

je ne connais pas le pourpier ; c'est original comme velouté.


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A

c'est bon, c'est doux et ça a un petit gout de haricots


P

Bien appetissante soupe avec cette jolie décoration..bravo l'artiste!Bisous € et passe une bonne journée AurelieW..Bises


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A

et si bonne


M

je viens de découvrir un nouveau légume... Passe une bonne journée. Misti


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A

tout comme moi...


M

je ne connais pas du tout le pourpier,à tester...


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A

je l'ai aussi découvert avc cette recette


V

Le pourpier, merci de me la faire découvrir !! ça ressemble à de la mâche……
Bizes


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A

visuellement oui, au gout je ne sais pas, je ne l'ai pas encore gouté en salade


S

dejà vu le pourpier mais jamais gouté! à essayer !!


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A

c'est très bon en soupe, mais je dois gouter en salade


C

Je ne connaissais pas du tout
bises bonne journée et c


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A

et bien moi non plus!


E

je ne connais pas, et quel gout ce légumes ?

bon mercredi !!


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A

cuit il a le gout des haricots, cru en salade, je ne sais pas encore


N

Bonjour, merci du passage et du comm sur mon blog. J'adore la soupe de pourpier, au Portugal on le trouve facilement de partout. Ici ça à l'air de commencer à venir. Je note la recette merci et
très bonne journée.


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A

moi c'est la première fois que je vois du pourpier.. mais ça m' bien plu