Velouté d'orties à la crème d'avoine

Publié le par AurélieWa

 

Cette recette a été servie pour l'apéritif, elle était délicieuse et en plus, elle est végétalienne. Par contre, cette semaine j’ai à nouveau reçu un sac d’orties de mon AMAP, et si vous avez d’autres idées que de la soupe, je suis preneuse.

 veloute-ortie-creme-avoine.jpg

1 sachet d’orties

2 pommes de terre

2 gousses d’ail

1 bouillon cube (légumes méditerranéens … mais un autre fera aussi l’affaire)

200 ml de crème d’avoine

 

Mettre les orties dans un grand volume d’eau froide et remuer avec une cuillère en bois (oui, avec les mains, ça pique, même si elles étaient enfermées 3 jours dans le sachet auparavant)

Couper ensuite les feuilles des orties et jeter la tige. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Eplucher les gousses d’ail et enlever les germes.

Dans une casserole, mettre les pommes de terre, l’ail et les orties, couvrir d’eau et ajouter le bouillon cube.

Porter à ébullition et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Mixer longuement la préparation jusqu’à l’obtention d’un velouté. Verser la crème d’avoine, mixer encore puis servir bien chaud dans des verrines.

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V
Je vois que les orties ont provoqué beaucoup de réactions; je ne comprenais pas qu'une Amap t'en propose, mais j'ai compris plus tard.Par ailleurs , sur le groupe que j'anime sur Facebook, "Vive la
Soupe"( et jque je t'invite à rejoindre) il y a eu des demandes de recettes de soupe Alsacienne( j'ai noté que tu habitais cette région); donc welcome pour poster tes recettes sur le groupe
ici:https://www.facebook.com/groups/55093353486/?ref=ts&fref=ts
A très vite
Véronique
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C
une découverte pour moi
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H
Un velouté qui me plaît bien, cela fait longtemps que je n'en ai pas mangé.
Sinon sous forme de quiche c'est très bon aussi (pour t'aider à cuisiner ce que tu as)
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A


merci ... je suis super contente vous êtes nombreuses à me donner des idées, j'ai de quoi faire ;)



M
j'ai un océan d'orties à cuisiner...alors j'ai quelques recettes à te donner!
( pour changer de ton délicieux velouté)

http://mamapasta.over-blog.com/article-d-ortie-sur-radis-de-glace-103740426.html
http://mamapasta.over-blog.com/article-muffins-sales-aux-orties-105769378.html
http://mamapasta.over-blog.com/5-categorie-10340401.html
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M
J'adore le velouté d'ortie, et quelle belle couleur!
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N
Moi aussi c'est en Alsace que j'ai découvert l'ortie. A Paris, je n'en ai pas encore vus. A bientôt Bon dimanche !
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G
Je n'ai jamais goûté la soupe d'orties... Bonne chance pour le concours ;-)
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C
je suis assez étonnée!! tu as déja des orties!!!
puis je poser la question !! dans quelle région???
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A


Je suis en Alsace et les orties viennent de mon AMAP, en fait, ils avient une serre (non chauffée) pour la mâche et en fin de production, les orties ont pris le dessus



A
Superbe idée, j'adore !!! Pour la détox, c'est génial !!!
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P
Original :) Cela fait quelques temps que je souhaitais faire un potage d'orties mais au Luxembourg visiblement je n'en trouve pas et habitant en ville ..; Bises et bon week-end :)
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M
je ne sais pas ce que ça donne au niveau goût, mais je te félicite pour avoir essayer ! bravo !!
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J
Wahou ! Quelle jolie couleur !
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M
mm un tres bon veloute bonne chance pour le concours
bizzzz
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B
j'en fais aussi,j'en ai mis une recette sur mon blog,ma grand'mère en faisait aussi;tu peux en faire une potée avec des pommes de terre,de la viande fumée ou des saucisses;je n'aurais jamais pensé
qu'on puisse en trouver dans un panier d'AMAP;bisous et bonne fin de journée
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L
ça doit être trop bon !!!!!!!!! miam quelle jolie couleur j'adore
bisous
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M
Humm ça doit être délicieux ! Je connais bien l'ortie j'en prend en tisane !! Bon wk
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C
je passe mon tour pour tes verrines
mais une recette avec des orties en salade avec des lardons , croutons et un oeuf mollet tout simple mais ton bon
bon samedi
bisous
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S
Bonjour Aurélie, oh! mais il est original ton velouté. Il doit être repli de vitamibes. À garder et à tester! Bises. Sylvie.
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B
tu vois la vie en vert...nous en avons déjà parlé entre nous mais jamais osé...on note!

Bisous gourmands et bon week-end!
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S
Un pesto avec des pâtes ? J'ai pas encore trouver d'ortie sauvage, pourtant je les guette !
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G
Je crois en avoir mangé lorsque j'étais enfant, ma grand-mère en faisait, mais il a fallut lire ta recette pour me souvenir de cette soupe! Je ne me rappelle plus du goût, j'aimerais bien retenter
l'expérience!
Bon week-end.
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A
original
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M
c'est original d'avoir un sac d'ortie !!!!
un bon velouté crémeux, miamm

manue :))
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K
les ortie ont tellement de vertues bon week end
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D
Originale. Bon weekend
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B
une tres originale, surement pleine de saveurs! bises et bon samedi
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B
Pour avoir déjà essayé, je n'ai pas été hyper fan des orties. Perso, je trouve que ça n'a aucun intérêt gustatif mais apparemment vous avez aimé et c'est l'essentiel ! Pour d'autres recettes, tu
pourras trouver sur le net des quiches et gratins si ça peut t'inspirer dans tes recherches ! Bizzz
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L
Waou, terrible, merci ! :) Depuis le temps que je dis que je dois tester l'ortie, tu me donnes envie ! :)) Merci encore pour ta participation et bon week-end ! ;)
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A


Purée, tu es rapide, je n'ai même pas encore eu le temps de poster le lien sur ton blog ;)



A
je n'ai jamais gouté à ses fameux orties donc pour ma part, pas de conseils à te donner;
bisous
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B
je goûterai bien (sans l'avoine)

sympa le cadeau d'ortie....

ne l'amène pas à la maitresse lundi pour la rentrée pas sûr qu'elle comprenne la blague !
;o)
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C
Ce doit pas être mauvais.
Je n'ai jamais goûté la crème d'avoine, d'ailleurs pas plus les orties.
Bon week end
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D
L'été dernier j'avais réalisé un cake ortie chevre c'était super bon. Je n'ai pas garder la recette mais tu devrais trouver facilement.
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