Velouté de céleri au bleu
En général, nous avons plutôt l'habitude de manger le céleri rave cru, râpé et en rémoulade. Mais j'avais bien envie de changer et j'en ai donc fait un velouté avec du fromage bleu. C'est une association que nous avons beaucoup aimé et qui permet de varier nos soupes d'hiver.
1 céleri rave (gros)
bouillon
100 g de bleu
100 ml de crème
Eplucher et couper le céleri en cubes puis le mettre dans une coocte minute. Couvrir de bouillon (Kub'Or) et laisser cuire comme à l'accoutumée. Lorsque le céleri est cuit, le mixer avec le bleu et la crème puis servir bien chaud.