Velouté de champignons

Publié le par AurélieW

 

Hier, j’ai reçu un joli colis surprise de la part de Marque Repère, avec de quoi réaliser un repas complet pour 4 personnes pour moins de 3 euros par personne. Ce colis était accompagné des fiches recettes et malgré un petit souci de décongélation pendant le transport, j’ai vraiment eu envie de tester la recette livrée avec, le velouté aux champignons. Comme je n’ai qu’à traverser la route pour faire mes courses chez Leclerc, c’était plutôt facile de racheter le produit « défectueux ».

Comme nous sommes 6 et la maison et que, comme dit au dessus, le supermarché le plus proche de chez moi (une route à traverser) est un Leclerc, évidemment, je connaissais déjà une grosse partie du colis, puisque ce sont des produits que j’utilise au quotidien.

D’ailleurs, Dorian et Pascale ont réalisé un menu 100% plaisir pour Marque Repère à 3,50 euros par personne.

Tous les produits utilisés pour cette recette sont des produits Marque Repère

 veloute-soupe-champignons.jpg

500 g de champignons de Paris entier (ici surgelé, mais en conserve ou frais, c’est bien ici)

400 ml de lait

60 g d’oignon finement haché (surgelé ou 1 oignon moyen)

½ tablette de bouillon de volaille

300 ml d’eau (j’ai doublé pour avoir plus de soupe)

2 cs de farine

2 cs de crème fraîche épaisse

4 pincées de persil déshydraté (mais le frais, c’est encore mieux)

1 noix de beurre

Sel, poivre

 

Rincer les champignons et en réserver quelques uns pour la déco. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer l’oignon. Ajouter les champignons que vous aurez coupés en morceaux (facultatif : si vous êtes un peu fainéant comme moi, mettez les champignons entiers dans la casserole) et saupoudrer de persil et laisser cuire à feu doux une dizaine de mn.

Dissoudre la tablette de bouillon dans 300 ml d’eau bouillante.

Verser la farine sur les champignons, remuer afin d’en enrober les champignons, ajouter le bouillon de volaille et le lait puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10 à 15 mn.

A la fin de la cuisson, mixer finement. Ajouter la crème fraîche et mélanger (vous pouvez aussi servir la soupe avec une quenelle de crème fraîche plutôt que de la mélanger)

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C
Un très beau velouté qui sera parfait pour nos soirées qui commencent à refroidir ! biz
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P
c'est super ce colis ! merci pour ce velouté de champignons, j'aime beaucoup !
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S
très sympa ce velouté !
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C
j'adore ce velouté !! bises
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C
tout simple et succulent. Bisous
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P
C'est tellement bon un bonne crème de champignons, la saison arrive et c'est tant mieux !
Bisous
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P
Miam, une bonne soupe!
Bonne soirée, Prici
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E
Un petit velouté totalement de saison, et c'est juste délicieux aux champignons !
Bisous, et une belle soirée !
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P
Humm, elle m'a l'air fort bonne cette recette, mais surtout de saison!
Gros gros bisous AurelieW
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L
J'adore les veloutés et ta version est à tomber, merci !
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B
alors là tu nous prend par les sentiments...on adore et ta photo est craquante...miam... tu as eu de la chance que l'oiseau n'est pas mangé:)
Bisous et bon week-end!
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M
Édouard est drôlement sympa avec toi (Lol). Bisous
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G
Je garde ta recette dans un coin, j'essaierai en hiver, j'adore les champignons mais je ne les ai pas encore préparé de cette façon, merci :-)
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L
avec le froid qu'il fait dehors je ne serai pas contre ton petit velouté ! bisous
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C
Une soupe délicieusement automnale :)
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S
Bonjour Aurélie, la saison des champignons et des potages arrivent. Ce velouté m'inspirent beaucoup. Bonne soirée. Bises. Sylvie.
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M
Aussi doux que savoureux miam!
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S
Ce velouté semble être un délice !
Beau week-end à toi.
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M
j'adore le vleoute de champignon mmmm avec du citron un regal
bizzz
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C
une bonne soupe de saison !
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L
un regal pour se réchauffer! Passe un bon samedi soir, bises
Lou
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G
avec le froid qui est de retour, cette recette est idéal
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K
Hummm, j'aaime beaucoup!
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L
L'automne est de retour ! voilà une soupe qui me plairait bien ce soir miammmmmmm
bisous
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J
En cette journée fraiche ton velouté me fait de l'oeil! J'aime beaucoup! Bises!
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C
J'adore les champignons sous toutes les formes et le velouté c'est un délice.
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D
ça me plait bien, ça doit etre tres bon. Bon weekend
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K
Parfait ce velouté ! Vraiment succulent !
Bis
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K
J'adore les champignons en velouté, et je n'en ai jamais acheté en surgelé, c'est une idée sympa !! Merciii
kiki
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M
un velouté bien onctueux !!!
moi aussi je fais mes courses chez Leclerc ... et on peut dire que cette une bonne marque !!
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B
J'aime beaucoup les veloutés de champignons et j'applaudis l'idée de faire des menus bons et économiques !!! Bizz
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L
http://www.la-cuisine-d-aline.com/article-j-ai-ete-taguee-110676213.html
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M
avec l'automne j'aime les bonnes soupes maison !!!! Bonne idée ce velouté aux champignons !!

bon weekend

manue :))
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F
le genre de velouté qui ne se refuse pas, j'aime beaucoup
bonne journée
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L
hum, beau velouté parfait pour affronter l'hiver !
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B
ouinnnnnn mais pourquoi y a que moi qui aime adore la soupe ici !!!!

je note quand même ....
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N
mmm un régal en cette saison !
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P
maintenant que j'ai un mixer... ca me tente bien :-P
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C
avec le froid et l'humidité qui s'installe je suis bien tenté, ce qui est pratique dans le sachet congelé, tu prends ce que tu as besoin, parfais pour les pizzas aussi. Bonne journée
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L
je suis fan du velouté de champignons !!! à la palce des oignons je mets des echalottes c'est encore meilleur ;) bon week end
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S
hummmm une bonne sousoupe qui réchauffe les soirs de pluie!!!! bises et bonne journée
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A
délicieux ce petit velouté économique!!!
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