Velouté de panais au parmesan

Publié le par AurélieWa

 

Ces derniers temps, dans mon panier AMAP, j’avais souvent des panais en quantité, et comme c’est un légume qu’on trouve assez fort, il faut trouver comment le cuisiner. Je me suis rendu compte que cuit avec du lait ou de la crème, il est tout de suite beaucoup plus doux, d’où cette recette de velouté avec pas mal de crème et de parmesan. Et au final, et bien tout le monde a mangé sa soupe, donc pari gagné.

 Veloute-au-panais-et-au-parmesan.jpg

1 gros panais (ou 2 moyens)

2 pommes de terre

1 bouillon cube

50 g de parmesan

150 ml de crème liquide

 

Eplucher et couper les panais et les pommes de terre puis les couper en cube. Mettre les légumes dans une casserole, ajouter la crème, couvrir d’eau, ajouter le bouillon cube et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Mixer longuement jusqu’à ce que le velouté ait la texture souhaitée. Ajouter la moitié du parmesan puis mixer à nouveau. Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan.

Commenter cet article

O
My kid’s favorite dish is this. We use to prepare this from home. I never thought we can make this dish like this, I am going to make this dish according to this recipe. Hope it works better for this time also.
Répondre
V
je n'ai jamais mangé de panais .
si j'en trouve je fais ton velouté .
Répondre
H
Je te prend un bol avec plaisir
Biz
Répondre
F
Hummm ... j'adore le panais.... mais il n'y a que moi donc je n'en fais jamais... bises
Répondre
P
Miam, bien bonne ta soupe!
Répondre
M
C'est une bonne idée le lait,je fais de même avec le céleri rave.Bises.
Répondre
A
Tiens je n'ai jamais associé mes panais au parmesan! Il va falloir que je teste cette soupe...

Bises et à bientôt, Anne.
Répondre
A
poupette en a mangé ce midi en purée et elle a adooooooré
Répondre
G
Mmmm ! Ce velouté m'a l'air délicieux (même si je n'ai toujours mangé de panais :-))
Bonne soirée
Répondre
C
Je n'ai jamais goûté le panais mais ta soupe a l'air divine! bises
Répondre
K
Un beau velouté bien savoureux !
Bis
Répondre
W
Pas très fan de panais mais ton velouté a tout de même l'air bien bon! Bises.
Répondre
L
Un vrai régal,ces légumes remis au goût du jour sont délicieux!
Répondre
S
qu'elle belle et bonne soupe!!! bisous
Répondre
S
Panais crème et parmesan un bon velouté très sympa :)
Répondre
L
j'aurai aimé un bol de ce velouté ! bonne fin de journée, bisous
Lou
Répondre
C
j'adore le goût du panais, ce velouté me plait bien !!! bisous
Répondre
J
De saison et du jour je dirai même car il neige. Bises
Répondre
M
Miam quelle bonne recette!
Répondre
L
bien réconfortante cette soupe
Répondre
A
as-tu déjà essayé de les faire juste poélés avec du sirop d'érable ou du miel, c'est délicieux
Répondre
A


non, ça je n'ai jamais fait, je note



C
Il me plait bien ce petit velouté!
Répondre
C
Huuum il a l'air délicieux ce velouté !!
Bisous
Répondre
M
les veloutés et soupes c'est bien de saison, tu as raisons d'en faire car c'est en ce moment que l'on en retire le plus de bénéfices !
Répondre
J
Un velouté délicieux et réconfortant! J'adore! Bises!
Répondre
M
jamais goûté de panais, mais j'y plonge ma cuillère avec envie !
Répondre
M
une idée originale pour manger du panais
merci pour cette recette
Mélanie
Répondre
S
Bonjour Aurélie, j'ai découvert le panais il n'y a pas longtemps et c'est toujours un délice! Bises. Sylvie.
Répondre
B
il m'a l'air bien savoureux ton velouté! bisous et belle journée
buddlehia
Répondre
F
Un légume oublié qui a bien repris sa place.
Bonne journée, FLaure
Répondre
M
Oh oui cela doit être bon aussi de cette façon !!
Répondre
C
Ce ne peut qu'être délicieux!!!
Répondre
J
Jamais testé.... mais ça ne va plus tarder! Quelle tentation!!!!
Répondre
C
Avec le froid qu'on a aujourd'hui, c'est parfait :D
Répondre
M
Je n'ai jamais cuisiné le panais ! mais c'est surement très bon ! Bises
Répondre
N
Ma moitié n'est pas fan du panais, tant pis, je lui dirai que j'avais oublié ;)
Répondre
S
j'ai ai pas mal aussi des panais, je les congele en rondelles très souvent, là je viens de faire une soupe poireaux panais, un regal aussi ;)
biosu
sag
Répondre
T
bon bah la prochaine soupe chez moi sera celle ci ! merci de ta recette !
Répondre
C
Une jolie assiette qui fait saliver !!! hummm
bisous ma belle
Répondre
A
J'avoue que je n'aurais jamais pensé à le cuire dans du lait ou de la crème ! Merci pour l'idée : si les panais sont de retour dans le panier, j'y penserai pour changer de la traditionnelle poêlée
panais-pommes de terre !
Répondre
F
sympa ce velouté !
Répondre
G
Un pur délice ce velouté ! j'aime beaucoup ! Bisous
Répondre
L
Un vrai bonheur cette soupe !
Répondre
R
En tout cas ta recette met bien le panais en valeur!
bisous enneigés
Répondre
L
très beau velouté !!
bizz
Répondre
L
hum, un velouté parfait avec ce temps !
Répondre
B
merci aurélie, je vais tester, car la puree au panais c'est bon, mais je cherchais autre chose. maintenant c'est fait!
Répondre
A


Tu as vu, j'ai pleins d'idées ici http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-que-faire-avec-des-panais-114958694.html



P
j'adore j'adore je suis une grande fan
Répondre
A
Hihi pour nous aussi hier c'était un velouté de légumes(panais)-parmesan !Miam miam:)Bisous
Répondre
K
Avec le temps qu'il fait ton velouté est le bienvenu.
Répondre