Velouté de panais, coco & curry

Publié le par AurélieW

 

Comme très souvent en ce moment, il y a du panais dans mon panier de légumes. C’est un légume très fort en goût, je trouve que ça ressemble à une carotte mais avec une puissance décuplée. J’ai eu beaucoup de mal à apprivoiser ce légume et à savoir comment le cuisiner de façon plaisante. J’avais déjà fait une soupe de panais, et une autre et je l’utilise aussi en poêlée de légumes, coupé en cubes avec des carottes, des pommes de terre, des navets.

Ma copine Nathalie, qui reçoit elle aussi un panier de légumes, m’a demandé de poster cette recette au plus vite, car elle avait aussi testé l’autre recette de soupe et elle lui avait bien plu.

J’ai trouvé cette idée chez Wattote, mais j’ai modifié les quantités pour des saveurs différentes. Cette soupe a elle aussi eu bien du succès.

 veloute-panais-coco-curry.jpg

1 gros panais (600 g)

2 pommes de terre

1 oignon

1 cc de curry

200 ml de lait de coco

Sel & poivre

 

Eplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans un peu d’huile chaude avec le curry. Eplucher et couper le panais et les pommes de terre en cubes et les faire revenir quelques minutes. Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (15 à 20 mn dans une cocotte-minute). Ajouter le lait de coco, mixer et rectifier l’assaisonnement.

 

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V
hello!!
fraîchement abonnée au "panier de légumes avec panais" je teste ta recette ce soir!!!
te tiens au courant. ;)
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C
j'adore avec cette touche d'exotisme
bisous
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O
hummm ca donne envie par ce froid
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N
j'ai mangé du panais pour la premiere fois il y a quelques jours et j'avoue que j'aime beaucoup !
je tenterais bien ta soupe !
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P
Ah, j'attendais ta recette pour la tester! J'ai acheté des panais spécialement pour!!
Bonne journée, PRici
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U
mmhh j'adore ce légumes le panais Ilike en plus avec du lait de coco j'adhère =D
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K
Il est beau ce velouté et doit être succulente !
Bis
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J
Quelle bonne idée d'associer ces 3 saveurs! Je retiens la recette. Merci!
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A
Miam ça doit être délicieux : )

Bon dimanche
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S
J'en vois souvent des panais au marche j'en acheterai la prochaine fois, car une fois je devais preparer du couscous et il me fallait des navets, et en allant au marche je pensais que c t ca le
navet loll c apres qd ma mere est venue chez moi et qu'elle a vu le panais elle me dit c bien tu mets du panais ds le couscous, loll et je lui trouvais un gout tres different mais je pensais que c
t peut etre le navet des americains loll.
Bizzz ma belle
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A


je rigole toute seule en lisant ton aventure :)



M
J'ai fait la même recette avec de la patate douce, il faudrait que j'essaye avec le panais que je ne connais pas du tout!!
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R
Très tentant , attends je vais chercher ma cuillère !! excellent dimanche ! Gros bisous
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M
un bon velouter humm!! bisous
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E
Quelle belle idée, ce mélange de goût doit être délicieux...
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M
Si ce velouté est aussi bon qu'il est beau alors vous avez du vous régaler !!!! il a l'air succulent ....bravo
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M
Si ce velouté est aussi bon qu'il est beau alors vous avez dû vous régaler !!!!il a l'air succulent bravo...
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W
waouhh super avec une très jolie photo en prime !!! merci pour le clin d'oeil !!!
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L
Un beau velouté ! Je cuisine le panais essentiellement en purée.
Bonne soirée, bises, Patricia
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C
un légume que je ne pense pas à acheter!!!!!!!
bisous
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N
il fait froid ta soupe est le bienvenue!!!
bises
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S
hummmm!et ça rechauffe!bisessssss
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A
Whaouuuu j'aurais jamais pensé associer les trois, j'adore!!!
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M
c'est une bonne idée qui change :)
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L
une magnifique soupe,j'aime bcp le panais,j'en fait une egalement avec des chataigne du lait et un peu de miel...absolument delicieuse!...bises
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O
Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous
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B
un super joli velouté ! bravo
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C
C'est juste parfait avec le froid qu'il fait ^ - ^ Ta participation est validée bonne chance et belle journée
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C
Un mélange que j'aime, miam!!!
Un petit tag t'attend sur mon blog, j'espère que tu pourras jouer le jeu :)
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P
hummmmmmmmmm un bon velouté pour se réchauffer .... hummmmmmm
(encore - 12°C ce matin :( )
vivement demain à la même heure ;)
bizzzzz
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M
je me demandais justement comment préparer le panais, cette soupe a l'air simple et délicieuse merci
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C
Un velouté délicieusement parfumé et doux en bouche !!!
Hmmm ca donne TRES envie !!!
Je te propose de participer à un tag publié ce jour sur mon blog. Dis moi si tu souhaites y participer !
Merci et bon week end gourmand !
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K
Panais et coco : un duo que je n'ai jamais tenté !! Je dois bien avouer que c'est drôlement alléchant !! .. Hummm
kiki
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L
une très bonne soupe!!
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V
Ce velouté est bien appétissant
Sous un -9°C chez moi
Je te souhaite un agréable WE

Valérie.
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A
des épices dans la soupe, c'est toujours un régal !
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C
Superbe idée pour un légume oublié.....biz
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P
jolie photo pour une jolie recette
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C
Miaaaamm!!! Voila une délicieuse recette!!! Tu me fais envie!!

Je change d'adresse pour mon blog! tu peux désormais suivre mes recettes sur : http://cuisinonsencouleurs.blogspot.com/

Je te souhaite un excellent week end!
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J
humm une bonne soupe aux saveurs intéressantes...
bizzz
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P
MIAMMM MIAMMM
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I
Le panais est un des légumes racines qui égaient notre hiver !
Ta saoupe est délicieuse avec cette pointe de curry !
Amitiés d'Isa-Marie
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I
Le panais est un des légumes racines qui égaient notre hiver ! Ta soupe est très tentente avec cet pointe de curry !
Amitiés d'Isa-Marie
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V
Miam miam, un bon velouté! Toujours de saison et toujours le bienvenu!
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L
j'ai gouté pour la premièere fois le panais mélanger à la carotte dans un velouté, c'est fort mais c 'est bon ! Je te souhaite un bon weekend, bises Lou
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N
avec le lait de coco et le curry ça doit être extra
bonne journée biz
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E
J'aime les saveurs que tu as associées au panais.
Bisous ! Et bon week end :)
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D
ça m'a l'air bien bon, bon weekend
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M
J'aime beaucoup le panais mais je ne l'ai jamais associer au lait de coco, ce sera pour la prochaine fois !!! maimm

bon weekend

manue :))
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L
le lait de coco adoucit et "sucre " un peu ;) c'est tres bon dans les soupes ou les sauces ... j'en mets un peu partout lol
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